Uno de los mejores platillos que nos ha regalado la cocina yucateca es, sin duda alguna, la cochinita pibil. Ese tradicional guisado que sabe bien solito, en tortas, tacos y hasta en pizzas. Este plato consiste en carne de cerdo adobada en axiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. El sabor es exquisito y si se acompaña de cebolla morada y frijoles refritos es una explosión única y típica de la comida mexicana, que es capaz de dejar sin aliento a cualquiera.
TE PUEDE INTERESAR: DISFRUTA DE LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA YUCATECA EN HOTELES QUINTA REAL
Por ello, te compartimos algunos lugares en la CDMX para probar este singular y delicioso platillo. De esta manera podrás comerla fácilmente sin necesidad de viajar hasta Yucatán.
Cuerno
Te recomendamos que pruebes su cochinita pibil, melosa y tan suave que se derrite como mantequillla en tu paladar. La preparan con costilla, pecho y chamorro para conseguir la textura perfecta y la acompañan con cebolla encurtida y habanero para ese toque ácido y picante al mismo tiempo. Prepárate un taco con sus tortillas recién hechas y querrás regresar una y otra vez solo para probar este platillo de nuevo.
DIRECCIÓN: AV. ARISTÓTELES 124 COL POLANCO.
TELÉFONO: 59299171
SITIO WEB: CUERNO.COM.MX
Azul
Desde su creación, Azul se ha caracterizado por su profundo respeto a las tradiciones, a la cocina auténtica mexicana y, por supuesto, a los ingredientes con los que se llevan a cabo todas sus preparaciones. Además, sus sucursal Azul Histórico es uno de los restaurantes más bonitos de la CDMX, con un ambiente romántico proporcionado por los hermosos árboles iluminados hay en el lugar. Dentro de su menú destaca la cochinita pibil, con un achiote preparado de manera artesanal por manos mayas de Yucatán, además, este plato se acompaña de una exquisita salsa X-ni-pek, frijoles negros colados y tortillas de maíz hechas a mano, para que los comensales puedan prepararse unos ricos tacos.
Dirección: Nuevo León 68, Condesa / Isabel La Católica 30, Centro, CDMX.
Teléfono: 5286 6380 / 5510 1316
Sitio Web: azul.rest
La Capital
Un restaurante de comida mexicana contemporánea que desde hace diez años ha conquistado los paladares de sus comensales a través de recetas tradicionales que se fusionan con técnicas nuevas, imaginación, sabor y un especial cuidado en los detalles. Durante tu visita, no te puedes perder sus flautas de pescado con salsa de aguacate, sus enchiladas de pato y su extraordinaria cochinita pibil, es una delicia.
DIRECCIÓN: DENTRO DEL PARQUE LA MEXICANA– LOMAS DE SANTA FE, CONTADERO, 01219. / También tienen sucursal en La Condesa.*
TELÉFONO: 5256 5159
SITIO WEB: LACAPITALRESTAURANTE.COM
Porfirio’s
Este restaurante ofrece una gran variedad de platillos típicos de la cocina mexicana tradicional, pero les da un giro muy divertido, además de servirlos con la mejor presentación. Dentro de su menú, puedes encontrar unos deliciosos tacos de cochinita pibil, servidos con cebolla morada encurtida, aguacate, chile habanero y frijoles negros refritos, una auténtica maravilla con todo el sabor de la cocina yucateca.
Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco, CDMX.
Teléfono: 5280 1494
Sitio Web: porfirios.com.mx
La Tradición de Yucatán
Este restaurante es un clásico en cuanto a comida yucateca se refiere, pues viene a la CDMX desde Mérida para traer un poco de los sabores e ingredientes típicos de allá. Ubicado dentro del mercado gourmet Parián Condesa, La Tradición ofrece distintos platillos típicos de Yucatán y todos conservan su sabor, textura e imagen característica. Sus preparaciones con cochinita pibil son una maravilla, ya sea sus tacos o su exquisita torta, pues gracias a su pan artesanal y al equilibrio perfecto de cochinita y cebolla morada es capaz de conquistar a los paladares más exigentes.
Dirección: Nuevo León 107, Condesa, CDMX.
Teléfono: 5256 5716
Sitio Web: latradicionmerida.com
Cochinita Power
Este lugar es conocido por ser el paraíso de la cochinita pibil. Ubicado en el límite de las colonias San Rafael y Santa María la Ribera, Cochinita Power es un espacio gastronómico decorado en tonos rosas, que ofrece este tradicional platillo yucateco en distintas presentaciones. Así que si eres muy fanático de la cochinita este es tu lugar. Pruébala en taco, torta, gringa, panucho, chilaquiles y hasta en hamburguesa. No te arrepentirás, todas su creaciones son deliciosas y resaltan al máximo el sabor de este guisado.
Dirección: Ignacio Manuel Altamirano 19, San Rafael, CDMX.
Teléfono: 7589 6676
Sitio Web: Facebook
Foto de portada: Cochinita Power