Conocer la gastronomía de nuestro país no es cosa fácil. Al ser una de las cocina más ricas y variadas de todo el mundo, siempre hay más por descubrir, y el restaurante Porfirio’s lo sabe a la perfección. Debido a lo anterior, por segundo año decidió realizar el «Tributo a los Grandes Talentos de la Cocina Mexicana», donde ofrecerán a sus comensales una experiencia culinaria de la mano de seis increíbles chefs. Aquí te compartimos todos los detalles de lo que podrás probar.
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Huachinango Mirasol- Del Chef Pepe Salinas, restaurante Balcón del Zócalo.
Lomo de huachinango con salsa espesa de chile guajillo y pasilla, crema ácida y queso fresco; servida sobre servido sobre espejo de frijol negro, acompañado de lechuga romana, epazote, rábano sandía y aguacate, un platillo que te llevará a la mesa lo mejor del mar.
Foto: Food and Pleasure
Filete Pipián de Tizatan- Chef Luis Sánchez, restaurante The Plam.
Filete de res con pipián rojo (pepita de calabaza, chile guajillo y morita, ajonjolí, cacahuate y canela tostada). Servido con calabaza, chayote, rábano sandía, zanahoria y cebollita cambray. Con un sabor sutil.
Foto: Food and Pleasure
Bomba de Mole Dulce- Chef Anna Ruíz, invitada especial.
Panqué de chocolate semiamargo con corteza de mole poblano de chocolare blanco y crema. Servido con helado de vainilla. El interior del panqué se derrite te permite apreciar el sabor del mole como ningún otro, si combinas todo, el resultado es realmente único.
Foto: Food and Pleasure
Para poder probar estos y más platillos, como el Arroz con Mariscos Borrachos –creado por el Chef Rodrigo Estrada, de restaurante Agua y Sal– , el Tlapique de Salmón –creado por el Chef Tonatiuh Cuevas, del restaurante Zanaya– y los Tacos de Costilla Cargada –creado por el Chef Alfredo Reyeros, del restaurante Beef Bar en Camino Real–, puedes reservar desde la página de Porfirio’s y serás parte de una experiencia culinaria única 100% mexicana.
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Teléfono: 5280 1494
Dirección: Av. Presidente Masaryk No. 214. Col. Polanco, Del. Miguel Hidalgo
Sitio Web: porfirios.com
Foto: Food and Pleasure
