Crepa crujiente con chicharrón de queso y jamón serrano

¿Te imaginas una crepa suave por dentro pero extra crujiente por fuera? Bueno, pues nosotros lo hemos logrado y el sabor es fenomenal. Lo mejor de todo, es que como broche de oro la acompañamos con jamón serrano y se ha convertido en nuestra nueva adicción. Si tú también quieres probarla, entonces pon mucha atención a la receta:

Ingredientes:
-100 grs. de queso adobera rallado (puedes usar asadero como opción)
-1 taza de leche
-3/4 de taza de harina para crepas (la consigues en el supermercado)
-Jamón serrano al gusto

Instrucciones:

1. Mezcla perfectamente la leche con la harina y reserva.

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2. En un sartén anti-adherente a fuego alto coloca un puñado de queso y espárcelo en forma de círculo.

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3. Espera unos minutos hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado en el borde.
4. Agrega la masa para crepas encima y esparce hasta cubrir todo el círculo de queso.

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5. Espera unos 30 segundos y con cuidado despega la crepa, luego voltéala y espera a que se cocine por el otro lado.
7. Retira del fuego y coloca el jamón serrano encima antes de doblarla por la mitad.

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8. Decora con más queso adobera rallado.

Para ver el video click aquí.

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