Si eres fan de la cultura del vino este lugar te sorprenderá, se trata de un viñedo especializado en la elaboración de vino rosado principalmente con uvas Malbec, Tempranillo y Syrah, desde 2011. Estramancia es una de las primeras bodegas de vino en San Luis Soyatlán, abriendo así el camino de la viticultura en el estado, es por eso que vale la pena conocerla.
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¿Un viñedo en el lago de Chapala? Sí, se trata de un proyecto que elabora vino tinto, rosado y espumoso de uvas Malbec, Syrah y Tempranillo; esta última fue la primera que se cosechó en la Ribera sur del lago de Chapala, en el municipio de la Tuxcueca. Con esto el sueño de entrar entre los estados productores de vino ha crecido y en Jalisco cada vez más bodegas están experimentando con nuevas variedades.
Estramancia es un viñedo familiar que se enfoca principalmente en vino rosado, y rosado espumoso, gracias a las variedades de uvas cosechadas en la zona, aunque también cuentan con dos etiquetas de tinto; su primer lanzamiento al mercado de manera formal fue en 2020, lo que les abre las puertas a nuevos proyectos que buscan impulsar el consumo del vino en la zona.
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Aunque Chapala es conocido por sus hoteles boutique y spa de aguas termales, ahora puedes disfrutar recorridos por viñedos durante tu estancia, mientras contemplas la majestuosidad del lago que los rodea. Estramancia tiene recorridos guiados por sus bodegas y degustaciones para todo el público, impulsando así el enoturismo en la Tuxcueca.
Estramancia cuenta con cuatro etiquetas de vino que puedes degustar a las orillas del lago de Chapala. Un Tempranillo con doce meses en barricas de roble francés y ocho meses en botella, un Malbec que se estabiliza y filtra antes del embotellado, un vino rosado ‘coupage’ Tempranillo, Syrah y un rose espumoso elaborado bajo el método ‘champenoise’.
