Aunque a veces el ruido de las redes sociales y el hype de las guías y los rankings gastronómicos nos hacen olvidarlo, la comida es política. Tiene el poder de forjar comunidades, de sostener nuestra cultura, de conmovernos, de atar todo lo que sucede antes, después y alrededor de la mesa. A lo largo de 15 años, Máximo se ha convertido en un referente culinario en la CDMX, con una estrella Michelin y un prestigio que ha corrido de boca en boca desde el día uno. Sin embargo, el chef Lalo García no pierde de vista ese factor social que tiene la cocina. Es por eso que este 30 de abril —en el marco del Día del Niño—, Máximo celebrará un evento en alianza con Save the Children. Habrá seis chefs invitados, y todas las ganancias tanto de la comida como de la cena se donarán a esta ONG.
Una alianza por la infancia y un sueño foodie: Save The Children y los mejores cocineros de México
El evento que se celebrará el 30 de abril en Máximo en alianza con Save the Children no solo involucra la ya de por sí emocionante propuesta del restaurante, sino que además contará con seis chefs invitados que se suman a este compromiso con las infancias: Óscar Segundo y Xrysw Ruelas del restaurante Xokol en Guadalajara; Jorge León de Alfonsina en Oaxaca; Claudia Sántiz de Kokono’ en Chiapas; Gustavo Macuitl de Macuitl Molino en Puebla; y Fabián von Hauske de Wildair en Nueva York. Así que sí: no solo estamos hablando de un menú cargado de propósito, sino de un magno evento gastronómico que reunirá algunas de las propuestas culinarias más prominentes del país.
Cómo será el evento del Día del Niño en Máximo
Este 30 de abril, los servicios de comida y cena en Máximo estarán de fiesta, y vale la pena reservar tan pronto como sea posible. Ese día, los chefs invitados presentarán platillos únicos que, solo durante esta fecha, se integrarán al menú de Máximo. Habrá dos dinámicas. Por un lado, podrás pedir a la carta ya sean los platos del chef Lalo García o de los chefs invitados. Pero si quieres vivir la experiencia completa, también existirá la opción de pedir el menú degustación que reunirá las creaciones de todos los chefs en un solo recorrido. En ambos casos, el 100% de las ganancias se donará a Save the Children.
Save the Children: un compromiso con la niñez desde 1919
En 1919, justo después de la Primera Guerra Mundial, Eglantyne Jebb fundó Save the Children bajo la premisa de que todas las niñas y niños deberían tener derechos que les garantizaran un presente y un futuro dignos. Eglantyne presentó en la Liga de las Naciones la primera Declaración Universal de los Derechos del Niño, la cual sirvió de base para la creación de la Convención sobre los Derechos del Niño y de la Niña. A lo largo de más de un siglo, esta ONG ha logrado tener presencia en más de cien países, incluyendo México. Trabajan desde cuatro frentes: salud y nutrición, respuesta humanitaria, educación y protección. A partir de esta alianza, Máximo y sus invitados reafirman que la hospitalidad también puede ser un espacio de empatía, responsabilidad y compromiso social.
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