Comer saludable no equivale a conformarse con una experiencia gastronómica aburrida y blanda. Inaugurada recientemente y bajo la maestría de los chefs Paco Campuzano y Mónica Estavillo, Luzia es la nueva dark kitchen en la CDMX con un innovador concepto de Clean Comfort Food, ofrece un menú complaciente y sustentable que llevará comida con sentido hasta la puerta de tu hogar.
¡Coman, disfruten y compartan!
Con la responsabilidad social y la comida confortable como ejes principales de la dark kitchen, los chefs Pazo Campuzano y Mónica Estavillo crean un espacio impalpable, pero colmado de bienestar y calidad gastronómica. Paco Campuzano cuenta con una notable trayectoria profesional que distingue los sabores hogareños, y que encuentra una de sus máximas expresiones en el restaurante Treze con Z, recinto donde comparte cocina con Mónica Estavillo.
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“Como Chefs y creadores de este proyecto, Mónica y yo compartimos el gusto por la comida y hemos aprendido que se puede encontrar un balance perfecto entre lo que hace feliz al corazón y lo que nutre a nuestro cuerpo. Es por esto, que surgió LUZIA, presentando una oferta de platillos únicos, ricos y saludables” – Paco Campuzano
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La propuesta de Luzia nace de la inquietud de ambos chefs por reinterpretar la manera de hacer delivery en la CDMX, así como de ofrecer ‘comida que alimente el alma y nutra al cuerpo’. Su menú va más allá del sabor de los alimentos – que circunstancialmente es excelente -, y detenta platillos elaborados con ingredientes 100% naturales y locales, mismos que protagonizan armoniosamente el compromiso culinario y saludable de la dark kitchen.
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Este cometido sustentable y preocupación por el cuidado del medio ambiente llega hasta la presentación de sus platillos, que recibirás en casa dentro de empaques completamente biodegradables. Puedes pedir su menú de desayunos o comidas por Rappi, Uber Eats y Didi Food, o bien directamente con la dark kitchen – por teléfono o a través de su cuenta de Instagram – para recoger en sus instalaciones.
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Cada uno de los platillos de Luzia detenta el esfuerzo y la dedicación invertidos en el proyecto, y son todo menos aburridos. Para una comida sana y sustanciosa, te recomendamos probar su Tagliatelle al Raggu, una pasta fresca elaborada en casa y servida con raggu, su estofado en cocción lenta de chambarete de res. Acompáñala con la ensalada de cítricos con tomates criollo, aceite de guajillo y almendras tostadas. Tendrás el combo perfecto.
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Si quieres probar más del sabor orgánico y natural de Luzia, pide su Pollo Rostizado, un pollito de leche acompañado de verduras rostizadas y jus de pollo. Otra opción altamente nutritiva y cocinada a la perfección es su Pesca Miso, pesca del día con costra de miso, jengibre y ajo, acompañada de una ensalada con hojas de apio, menta y bulbo de hinojo. Te encantará.
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Cabe destacar que Luzia cuenta con una refrescante oferta de bebidas dentro de su menú, donde encontrarás deliciosas kombuchas de la casa y aguas frescas, perfectas para acompañar tus alimentos. También podrás disfrutar de alguno de sus postres, como su galleta de avena y coco -endulzada con azúcar mascabado -, sus beignets espolvoreados con azúcar glass y acompañados del dip de temporada, o su berlinesa rellena de crema de avellana y cubierta con ganache de chocolate semiamargo.
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