Entre los epicúreos y amantes de los destilados de lujo, Ron Matusalem ha construído su fama a partir de una larga tradición basada en la calidad y en un método que se ha ido perfeccionando a lo largo de 150 años. En 1872, la familia Álvarez llegó a la isla de Cuba y quedó desde el primer momento maravillada con el destilado de la caña de azúcar. Para ajustarlo a sus propios gustos personales, crearon una receta secreta un poco más suave, pionera en el método Solera que dio como resultado el primer ron premium del mundo. Hoy, siglo y medio después de su nacimiento, Ron Matusalem presenta Sublime, una nueva botella de ultra lujo que fusiona la experiencia de la familia Álvarez con el incansable trabajo de la maestra ronera mexicana Cynthia Vargas.
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Matusalem Sublime es un ron de ultra lujo es el resultado directo de 20 años de trabajo cuyo fruto ha sido embotellado en 450 decantadores diseñados y fabricados a mano en Portugal por Vista Alegre, una casa de maestros artesanos especializados en cristalería y porcelana desde 1824. Esta preciosa botella de cristal se coloca dentro de un estuche de lujo del característico carmesí profundo de la marca, junto con un certificado de autenticidad numerado a mano. El folio 000 se encuentra en el Museo del Ron en República Dominicana —sede actual de Matusalem—, y de las 450 botellas, solo 30 estarán disponibles en México.
Para crear este exclusivo ron de ultra lujo, la familia Álvarez seleccionó meticulosamente sus barricas más antiguas para crear un ron icónico e irrepetible. Matusalem Sublime es un blend de dos líquidos: por un lado, un ron añejado durante 20 años en el tradicional sistema de Solera, utilizando barricas de roble americano ex-bourbon, y por el otro, un single cask de diez años de barricas de roble donde previamente se añejar vinos de Jerez, una receta perfeccionada por la maestra ronera mexicana Cynthia Vargas.
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Cada trago de este magnífico destilado es una experiencia completa que demanda tiempo, paciencia y, sobre todo, la apreciación derivada del gusto por las bebidas complejas. Y es que Matusalem Sublime va floreciendo para demostrar esos 20 años de trabajo: para abrir necesita siete minutos de oxigenación, y tiene una evolución de 23 minutos en la copa. El tono ámbar profundo de este ron de ultra lujo revela aromas a grosella negra, vainilla, frutas deshidratadas, madera de roble con toques de cacao y tabaco, mientras que en boca presenta notas dulces de caramelo y frutos rojos con un toque de cacao, que poco a poco van derivando en sabores amaderados de roble ahumado, frutos secos dulces y tabaco.
