Si bien la CDMX alberga una cantidad sorprendente de espacios dedicados a la coctelería, son contados los que comparten una propuesta más creativa y vanguardista, enfocada en el respeto a cada elemento de sus tragos y un cuidado preciso en sus preparaciones. Rayo es uno de los lugares que lo ha logrado a la perfección, recientemente añadido a la lista de ‘North America’s 50 Best Bars 2023‘ y con un concepto que se reinventa constantemente. Recientemente probamos su nuevo menú, y aquí te contamos más para que lo disfrutes cuanto antes.
Rayo es uno de los bares más especiales en la CDMX, compartiendo una propuesta electrificante y vanguardista que, si bien mantiene presente su respeto a la coctelería clásica, también se permite explorar en sabores y técnicas más contemporáneas. Hace poco recibió un nuevo menú que lleva más allá su innovación dentro de la coctelería, con una carta didáctica que permite probar cada uno de sus cócteles antes de pedirlos definitivamente.
Este nuevo menú en Rayo ofrece una experiencia que puede disfrutarse en distintas modalidades, permitiendo que los comensales puedan personalizar su visita de la manera que mejor les convenga. La forma más sencilla es optar por su menú digital donde vienen enlistados sus 10 tragos más recientes, mientras que lo recomendado es pedir su cajita especial.
Esta última se conforma por 10 probetas numeradas, cada una resguardando una pequeña cantidad de los tragos disponibles en el nuevo menú de Rayo; el propósito de esta presentación es que los comensales puedan probar cada uno de los tragos antes de pedir su favorito en la versión original, y conozcan mejor el perfil de sabores que prefieren.
Entre los tragos de este nuevo menú en Rayo destacan su No. 5 –Sotol Sototomayor, Nixta, Kiwi, Mango, Hoja Santa Bitter, garnitura de pan ranchero y queso Menonita– o su No. 6 –elaborado con Mezcal 7 misterios, Doba-Yej, Kumquats, miel y St. Germain, así como una garnitura de esferas de miel con chartreuse amarillo–. En caso de preferir los sabores cárnicos, lo mejor será pedir su cóctel No. 1 –Mezcal Creyente Espadín, Ron Matusalén, Gran Reserva 15 años, Amaro Averna, carne de res, tocino, lacto fermento de verduras, cerveza y cilantro–.
