Pizza Grata es un pequeño restaurante que sale de lo común, gracias a sus espacios abiertos y, sobre todo, a su menú dedicado un 100% a la cocina italiana de apapacho. Ubicado en Polanco, este lugar se ha convertido en el favorito de muchos por sus precios accesibles y la gran calidad de su menú, además de ofrecer pizzas en forma de estrella creadas a partir de una masa de harina de trigo orgánica que las hace perfectamente ligeras y deliciosas.
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Alfredo Llantada es la mente maestra detrás de este proyecto, el cual surgió en pandemia gracias a las reuniones familiares en las que la comida era protagonista. Alfredo decidió experimentar con un horno en casa, para después de muchas tardes de sobremesa fundar Pizza Grata. Este lugar en Polanco se pierde entre el bullicio de la colonia urbana, dando vida a un acogedor restaurante con mesas de madera y plantas naturales, que te brindan un respiro refrescante de comida deliciosa y servicio envidiable.
En Pizza Grata, Alfredo replicó el horno napolitano de su casa dentro de un espacio más moderno y profesional, entremezclándose con la decoración de su cocina petite que surte con alegría el restaurante. Lo bonito del recinto son sus espacios, pues además de la terraza, en su parte superior se esconde un comedor abierto ideal para una comida en pareja, amigos o familia. Este espacio se llena de color gracias a las ilustraciones que adornan todo el techo, parte de los recuerdos familiares de quienes lo han visitado.
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Una pizza que no encontrarás en otro lugar, y de la cual se siente orgulloso Alfredo, es la ‘pizza estrella’ – masa madre con 24 horas de fermentación, salsa blanca, mozzarella, aguacate y limón eureka –, misma que va acompañada de una salsa arrabiata casera de receta secreta. Además, puedes elegir ingredientes personalizados para tu pizza, ya que únicamente las especiales no se modifican; otra excelente opción para acompañar los platos principales es su burrata con pesto, perfecta como side para alguna de sus ensaladas.
Pizza Grata elabora su pasta de semolina a mano, y brinda a sus comensales la opción de elegir con qué salsa la desean, además de ofrecer una carta de vinos con propuestas italianas que hacen maridaje perfecto con su menú. Si trabajas por la zona, puedes visitar este rinconcito italiano y pedir alguno de sus paquetes ‘calzoncito’, un calzone pequeño de masa madre que va acompañado de ensalada y una bebida.
