A solo una hora en coche —o a cuatro estaciones en tren— de la CDMX, Metepec es uno de los Pueblos Mágicos más lindos del Estado de México. Además de ser un viaje ‘de ida y vuelta’ para pasar el día descubriendo la Iglesia del Calvario, el Museo del Barro y los mercados de artesanías, también es un destino con algunas joyitas culinarias donde la precisión de la técnica, la calidad de los ingredientes y la buena atmósfera están a la orden del día. Uno de esos lugares es Pizzería Nolita, a unas cuadras del centro de Metepec, que desde hace más de dos décadas se ha dedicado al arte de la buena pizza napolitana.
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Pizza sin pretensiones, con reconocimiento
Como ha sucedido con muchos alimentos, la pizza es uno de esos platos que nacieron en las calles y que la cultura gastronómica ha ido trasladando a distintos espacios donde adquiere un aire cada vez más sofisticado. Sin embargo, la base de una buena pizza sigue siendo la misma: tener un horno potente, cuidar la calidad de los ingredientes y conocer tu masa. En Pizzería Nolita, se toman estos tres ejes en serio, y el resultado no solo es plenamente satisfactorio al paladar, sino que además ha sido reconocido por el Campeonato Mexicano de la Pizza y Pizza Show México.
Con todo, la atmósfera en Pizzería Nolita sigue siendo desenfadada, ideal para esas salidas más casuales con amigos, en familia o en pareja. Sobre mesas de madera y sillas que recuerdan a los comedores de las casas en la provincia italiana, desfilan las pizzas, las pastas, el vino y los postres para sentir que estás viviendo la dolce vita. Comer en el restaurante siempre es una buena apuesta, pero para esos días en los que no te apetece salir, también hacen envíos a domicilio a través de plataformas como UberEats y Rappi.
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Qué pedir en Pizzería Nolita en Metepec
Por supuesto, en Pizzería Nolita las pizzas son la gran estrella. Tienen una variedad enorme, aunque es importante destacar que no se puede pedir “mitad y mitad”, así que vas a tener que ir con hambre para probar de todo. Desde las clásicas Margarita y Marinara, hasta otras más sofisticadas como la Carciofo —alcachofa, gorgonzola y albahaca fresca—, la Estate —salmón ahumado, pistache, romero y aceite de ajo— y la Bolognesa —mortadela con pistache, albahaca fresca, pistache tostado y parmigiano 24 meses—. Vale la pena mencionar que aquí también tienen una pizza frita, un clásico mucho menos conocido de las calles de Nápoles. Se llama Nolita, y se prepara con salsa pomodoro, mozzarella, albahaca fresca, ricotta, pimienta negra y pecorino romano DOP. Se monta, se dobla por la mitad y se fríe a alta temperatura. En fin, puro antojo.
Pero además de pizza, en Pizzería Nolita tienen otras delicias muy italianas, como la Burrata con jitomate cherry, pesto y pistache, o el Ragú alla Napoletana, con un estofado de 15 horas de cocción de carne de res, cerdo, tomate, piñón, salchicha italiana y parmigiano 24 meses, servido sobre pasta mezze maniche rigate. En cuanto al postre, te recomendamos probar el clásico Tiramisú —con bizcocho de soletilla, sabayón de mascarpone, marsala, café expreso y cocoa— o los Melocotones —melocotones rostizados en vainilla con espuma de mascarpone y praliné de avellana—. Pero si eres de espíritu goloso, el Cioccolato es un pastel de chocolate belga amargo con crema inglesa de vainilla natural, coulis de fresa y mora azul, ideal para compartir.
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Cerveza artesanal de la casa y una cava extensa
En cuanto a las bebidas, tienen una selección variada de bebidas sin alcohol, vinos, cocteles y cervezas. Entre ellas, destaca la cerveza artesanal de la casa: una pilsner y una porter producidas en la CDMX. En cuanto a su cava, tienen una variedad bastante ambiciosa de etiquetas de distintas partes del mundo, muchas de ellas, italianas. Y tienen opciones para todos los gustos: vinos blancos, tintos, rosados, naranjas y espumosos.
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