Las flores son el símbolo máximo de la primavera, y en la CDMX la recibimos con los árboles de jacaranda tiñendo de morado las calles, pero también con menús y sabores de temporada que nos hacen sentir que el invierno terminó. La pastelería Elena 147 en la Condesa celebra la temporada con una selección de postres y pasteles inspirados en flores y frutas de esta época del año. El menú consta de diez postres y estará disponible durante marzo y abril. Además, también ofrecerán talleres de decoración de pasteles ideales para salir de la rutina y pasar el momento más bonito con tus amigas.
Flores y cítricos: postres que celebra la primavera
Elena 147 se ha ganado su buena fama —y a una comunidad de clientes cautivos— gracias a su panadería artesanal, con postres y pasteles cuya creatividad y detalle nos recuerdan lo especial de los momentos pequeños. Para esta temporada primaveral, lanzaron un menú de postres inspirados en flores. Destaca el Pastel Colibrí, similar al pastel de zanahoria, pero con un giro tropical, pues se prepara con plátano, piña, nuez y betún de queso crema. Entre nuestros favoritos, sin duda se encuentra la tarta de limón, toronja y eneldo, cuyas notas cítricas son tan elegantes como refrescantes.
Otro de los grandes favoritos de la temporada es el tres leches de lavanda, un pastel híper húmedo y para nada empalagoso con un retrogusto bastante fresco. Por supuesto, también contarán con las estrellas de Elena 147: cheesecakes tan creativos como cremosos y ultra untuosos. En esta ocasión, presentaron dos versiones. Primero, tenemos el cheesecake de maracuyá, hoja santa y hierbabuena, con notas ácidas y herbales que balancean el dulzor. Segundo, el cheesecake de zarzamora, violeta y lichi se postula como uno de los pasteles más bonitos que hemos visto, y además de ser visualmente atractivo, el sabor es pura fiesta en la boca.
Bebidas frescas y aromáticas que capturan la temporada
Para acompañar este menú de postres inspirados en flores, Elena 147 también preparó dos bebidas especiales. Ambas tienen perfiles muy distintos, pero entienden completamente la vibra primaveral. El primero es un Matcha-Mango, preparado con mango fresco, matcha frío, leche y cold foam de vainilla. Se trata de una bebida refrescante, juguetona y con sabores intensos. La segunda es el latte con cold foam de guayaba, una combinación más suave y aromática. Se sirve frío, y vale la pena destacar que no tiene cafeína.
Flores, mimosas y betún: un taller para una tarde bonita sin prisa
Pero como el espíritu de la primavera nos invita a reunirnos a celebrar la vida, Elena 147 no limita la experiencia a probar, sino que abrirán un workshoppara decorar pasteles que promete ser la actividad más linda para hacer con tus amigas. Se organizarán todos los jueves y domingos de marzo y abril, iniciando a las 3:00 p.m. El cupo es de seis a ocho personas, pero no es necesario que reserves toda la mesa. El taller incluye todo el material, desde el pastel hasta el empaque, así como una mimosa de maracuyá y todas las flores para decorar tu pastel. Los pasteles son individuales, y puedes apartar tu lugar a través de redes sociales.
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