Manuel Antonio Carreño dijo en su libro ‘Manual de urbanidad y buenas costumbres’ que la mesa es uno de los lugares donde más se evidencia la educación de una persona. A pesar de que la mayoría ya no ha leído el famoso manual, muchas de sus enseñanzas se quedan con nosotros a la hora de sentarnos a comer. Algunos de sus protocolos en la mesa los aprendemos desde chiquitos, como comer con la boca cerrada y no poner los codos en la mesa. Otros tenemos que aprenderlos con el tiempo. Aquí te dejamos algunos tips para mejorar tu etiqueta cuando salgas a comer.
Dónde dejas la servilleta
Aunque hoy predominan las servilletas desechables, es importante saber cómo utilizar una servilleta de tela cuando nos encontremos en una mesa con una. Primero, la servilleta debe desdoblarse y extenderse sobre las rodillas al momento de sentarse. Debe permanecer ahí todo el tiempo que estés sentado, usándola sólo para limpiarte la boca. Cuando te levantes para ir al baño, deja la servilleta sobre el asiento. Los protocolos indican que sólo puedes dejar la servilleta sobre la mesa cuando hayas terminado y te levantes.
Cómo colocas los cubiertos
El arte de utilizar bien los cubiertos parece un laberinto de opciones con miles de respuestas equivocadas, pero es más sencillo de lo que parece. Los cubiertos van colocados de acuerdo a los platillos que se sirven en la mesa, y lo más común es que se acomoden de afuera hacia adentro. Debes tomar primero el cubierto que esté más alejado del plato y al final el que esté más cerca. Los cubiertos del postre irán arriba del plato, así que no los uses antes. No olvides siempre dejar los cubiertos encima del plato cuando pauses tu comida y no dejar que toquen la mesa.
Cómo tomas agua
De chiquitos sólo nos enseñan a tomar agua sin hacer ruido, una enseñanza importante para el protocolo en la mesa. Aparte de eso, es importante saber que no debes hacerle preguntas o dirigirte a una persona cuando está tomando agua. También es recomendable que cuando tomes agua sólo veas tu vaso y no a tu alrededor para evitar que se dirijan a ti.
Si usas bien la copa
Si quieres disfrutar de algún vino o champagne durante una comida o una cena, debes saber cómo acomodar las copas y cómo beber de ellas. El protocolo indica que las copas y vasos se colocan arriba y del lado derecho de los cubiertos del postre. Debes tener cuidado en la cantidad de bebida que les sirves a tus invitados y a ti misma, pues si llenas la copa, corre el riesgo de que salpique o se derrame. Finalmente, cuando quieras beber de tu copa, asegúrate de tomarla por el tallo para que tu bebida no se caliente.
Aunque estos protocolos en la mesa pueden sentirse anticuados, seguir estas reglas no sólo demuestra una preocupación por el esmero que le pones a comer bien, sino que también fomenta una convivencia más cuidadosa. Así, podemos priorizar la comodidad de nuestros invitados y anfitriones al mismo tiempo que nos cuidamos a nosotros.