En el corazón de la Sierra de Tabasco, casi escondido entre las enormes montañas cubiertas de bosques de caoba, cedro y ceiba, encontrarás un precioso pueblito de origen zoque. Se trata nada más y nada menos que del Pueblo Mágico de Tapijulapa, un destino que te obliga a conectar con la naturaleza en cada rincón y a respirar el aire más limpio y fresco de todos. Además te invita a refrescarte en sus cascadas y manantiales y a disfrutar de su historia que se cuenta en cada rincón. Y, por supuesto, a probar su cocina típica. Aquí todos los detalles para que lo visites y sea tu próxima escapada por México.
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Un pueblo de origen zoque
Primero que nada es importante hablar sobre el origen de este pueblo de montaña en Tabasco. Mucho antes de convertirse en un Pueblo Mágico de México, este pueblito vivió casi en el anonimato siendo una pequeña comunidad en el municipio de Tacotalpa, que rodea el Parque Estatal de la Sierra de Tabasco. Sin embargo, todavía mucho antes de eso, este lugar tiene sus orígenes prehispánicos, ahí vivieron los zoques, un grupo indígena que se asentaron principalmente en Chiapas, Oaxaca y Tabasco y quienes de alguna manera dieron nombre al lugar que significa ‘lugar donde se rompen los cántaros’.
La llegada de los españoles
Posteriormente, con la llegada de los españoles, la colonización y, por supuesto la evangelización, Tapijulapa tuvo un reajuste. Es decir, el pueblo comenzó a fundarse y se construyó el Templo de Santiago Apóstol que está dedicado al santo patrono Santiago Apóstol, que proporciona protección divina en las batallas. Luego, se reflejó en su arquitectura y trazado urbano, casas blancas con techos de teja roja, un estilo típico andaluz adaptado al clima trópical de la región. Sus calles empedradas que le dan identidad y su plaza central donde la gente se reúne los fines de semana, ya lo verás.
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Tapijulapa: grutas, cascadas y manantiales
Sin duda alguna, el Pueblo Mágico de Tapijulapa es mucho más famoso por su riqueza natural, este pueblito es completamente verde por donde lo mires. Se constituye principalmente por un bosque trópical húmedo de gran biodiversidad, pues ahí verás cientos de mariposas y aves volar el cielo azul. Así como réptiles y mamíferos en su habitat natural. Además todo el pueblo está rodeado por los ríos Oxolotán y Amatán que crean paisajes espectaculares. Vale la pena que conozcas la Reserva Ecológica de Kolem Jaá, hay cascadas, senderos, tirolesas y hasta paseos en kayak. O bien, la Cueva Villa Luz, que son un conjunto de cuevas con ríos subterráneos y cascadas de aguas sulfurosas. Y el Parque Estatal de la Sierra y Jardín de Dios, un jardín botánico.
Comida y artesanías
Ahora bien, la cocina típica de Tapijulapa es una interesante fusión de la cocina prehispánica y colonial. Se usan muchos ingredientes de la selva, así como maíz, plátano y peces de río. El plato estrella es el mone, un guiso tradicional envuelto en hoja de momo también conocida como hierba santa. Lleva carne o pescado, tomate, chile y especias. También es popular el pejelagarto asado y los tamales de chipilín, que sí o sí tienes que probar. Si te quieres llevar un recuerdo de tu viaje compra alguna artesanía de mimbre y apoya el talento local.
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