El ponche es una de las bebidas más apapachadoras de invierno, característico por su delicioso sabor especiado e infusionado a frutas, así como por sus recetas colmadas de tradición familiar. En clase especial con YEMA y la chef Norma Listman – co-propietaria de Masala y Maíz y Mari Gold -, aprendimos a preparar su especial ‘Ponchai’, un ponche navideño con un ligero twist de té chai que potencializa sus sabores de una manera increíble. Aquí te compartimos su receta para que tú también lo pruebes durante estas fiestas, no cabe duda se convertirá en favorito de muchos.
¡Disfruten y compartan!
Ponchai
Ingredientes
- 5L de agua
- 30g jamaica a granel
- 15g canela molida
- 4 hojas de laurel
- 3pz clavo entero
- 8g jengibre orgánico en polvo
- 4 bolsitas de té negro chai masala YEMA
- 200g ciruela pasa
- 300g piña picada
- 1k tejocote
- 500g guayaba
- 5 cañas
- 5 peras
- Miel de agave orgánica YEMA (al gusto)
TE PUEDE INTERESAR: Las 10 ciudades con ambiente más navideño del mundo (festejan increíble)
Preparación
- Pela las cañas y corta en bastones.
- Remueve el corazón de las peras y córtalas en cuadritos.
- Corta las guayabas en cuartos.
- Puedes dejar los tejocotes con cáscara y partidos por la mitad, o bien usarlos pelados.
- Calienta el agua en una olla, agrega toda la fruta y deja hervir por 15 minutos.
- Añade la ciruela pasa, jamaica, especias y té.
- Endulza con miel de agave YEMA al gusto.
- Calienta hasta que la fruta esté cocida.
Nota: Puedes encontrar todos los ingredientes para preparar el ‘Ponchai’ en YEMA, tendrás productos completamente naturales y orgánicos.