Consigue tu dosis de chocolate ahora mismo, solo necesitas unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Esta mousse de chocolate es un delicioso postre con todas las proteínas del yogur griego y libre de azúcar que prepararás en cuestión de minutos, si bien no necesitas ningún proceso sofisticado, debes planificar con anticipación el tiempo de refrigeración. Así que la recomendación es prepararlo temprano en la tarde y sacarlo para después de la comida o la cena.
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Ingredientes:
½ taza de leche de almendras sin azúcar
6 onzas de chocolate negro
2 tazas de yogur griego sin azúcar
2 cucharadas de miel o jarabe de maple puro
½ cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
Fresas frescas o frambuesas
Chocolate negro rallado
Menta
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Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña, agrega la leche de tu elección y el chocolate. Coloca a fuego medio-bajo y revuelve con frecuencia hasta que todas las piezas de chocolate se derritan. No hay necesidad de hervir.
2. Retira del fuego y agrega la miel y el extracto de vainilla. Deja que la mezcla se enfríe durante unos 20 minutos, luego agrega el yogur y revuelve hasta que quede suave.
3. Divide la mousse de chocolate en cuatro vasos individuales o frascos pequeños. Refrigera durante toda la noche o al menos 4 horas para que cuaje.
4. Adorna con frambuesas frescas y menta justo antes de servir.
