No es secreto que Bad Bunny es uno de los artistas del momento, quien desde hace algunos años ha ganado bastante popularidad gracias a sus canciones de reggaetón y demás colaboraciones musicales. El año pasado, el artista incursionó en el sector gastronómico al abrir su primer restaurante en Miami —Gekko— junto a David Grutman, con un maravilloso menú que incorpora sabores americanos y japoneses, y no deja de deleitar paladares internacionales con su propuesta. ¡Aquí te compartimos una de sus recetas más emblemáticas!
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En una entrevista pasada, Bad Bunny afirmó que uno de sus platos favoritos en su restaurante Gekko es el famoso arroz frito con langosta, una increíble preparación que parecería difícil de recrear en casa, pero el realidad es bastante sencilla siempre y cuando se lleve al pie de la letra. Para que puedas experimentar en la cocina y poner a prueba tus dotes de chef, aquí te compartimos esta receta emblemática del restaurante de Bad Bunny.
Arroz Frito con Langosta – Restaurante Gekko
Ingredientes
- 0.5lb de arroz blanco frío cocido la noche anterior
- 3 oz mezcla de verduras blanqueadas, zanahorias, frijoles, edamame, guisantes de nieve.
- 3 oz de carne de langosta cocida
- 1 cucharada de ajo crujiente
- 1 oz de brotes de soja
- 0.5oz cebollín en rodajas
- 1 cabeza de langosta para decorar
- 2,5 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1,5 cucharadas de salsa XO
- 1 huevo grande entero
- Aceite de sabor neutro según sea necesario
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Preparación
- Separar los granos de arroz frío cocido
- En una sartén caliente añade un aceite de sabor neutro
- Cuando el aceite esté caliente, añade la mezcla de verduras y saltea hasta que esté caliente
- Retira las verduras y añade aceite neutro a la sartén
- Añade los huevos y revuelvelos
- Retira los huevos
- Añade el aceite y caliéntalo hasta que esté a punto de humear
- Añade el arroz separado en frío y remueve hasta que esté caliente
- Añade los huevos y las verduras y remueve hasta que se incorporen
- Añade la salsa XO y la soja ligera y remueve hasta que se incorporen
- Agrega los brotes de soja y la carne de langosta cocida y calentada en mantequilla clarificada
- Coloca el arroz frito en un bol, decora con ajo crujiente y cebolletas. Opcional : decorar con una
- cabeza de langosta limpia y frita