Seas o no religioso, la temporada de cuaresma suele despertar un peculiar deseo por comer más pescados y mariscos que de costumbre, y no hace falta tener un motivo espiritual para ir a tu restaurante de mariscos favorito para comer unas ricas tostadas de atún o un buen cóctel de camarón. Para muchas personas, esta época marca un periodo de preparación espiritual para la Pascua, y como parte de esta purificación se incluye dejar de consumir carne roja durante estas fechas. Cualquiera que sea el motivo de tu antojo de cocina del mar, aquí te compartimos los restaurantes perfectos para comer durante estas fechas en la CDMX.
¡Coman, disfruten y compartan!
Teppan Grill
Si adoras la comida japonesa, seguramente ya conoces este restaurante de tintes internacionales en el Hotel Hyatt (uno de los hoteles de lujo más emblemáticos de la CDMX). Este mes podrás probar un menú vegano que no por nada se estrena durante la cuaresma, pues aquí no solo no encontrarás carnes rojas, sino tampoco ingredientes de origen animal en general, ya que la propuesta está inspirada en el Shojin Ryori, el régimen alimenticio de los monjes budistas. En este menú de cinco tiempos—que puedes pedir completo o por separado— encontrarás platos como nigiris, un Yasai Sakamushi a base de hongos y algas, Tofu Yaki envuelto en espinaca y servido con salsa de semilla de ajonjolí y una berenjena tatemada con salsa de soya dulce y pepita de calabaza, todos platillos que llevan el juego de texturas al siguiente nivel y que por ningún motivo te hará extrañar el filete de res.
DIRECCIÓN: Campos Elíseos 204, Polanco
TELÉFONO: 55 5083 1234
SITIO WEB: @teppangrill_mx
Agua y Sal
A cargo del chef Rodrigo Estrada, este restaurante de pescados y mariscos en Polanco centra su propuesta en los distintos cebiches que se preparan alrededor de toda Latinoamérica, desde el clásico Cebiche Acapulco con jitomate, cebolla y chile serrano, hasta un Cebiche Peruano muy auténtico con leche de tigre, ‘choclo’, cancha y camote. Este lugar privilegia la pesca sostenible y el producto de temporada, y sin duda es uno de los sitios que merece la pena conocer, sobre todo si acostumbras evitar la carne roja en cuaresma.
DIRECCIÓN: Campos Elíseos 199-A, Polanco.
TELÉFONO: 55 5282 2746
SITIO WEB: aguaysal.com.mx
Contramar
Este es uno de los sitios en la Roma que desde el inicio se ganaron el corazón de sus comensales con la calidad de su técnica y la frescura de su producto, y ahora son ya un imperdible de la colonia. Es difícil decidirnos por un solo plato para recomendar, pues Contramar es famoso por demostrarnos por qué los clásicos nunca pasan de moda, como el cóctel y los tacos de camarón y las tostadas de atún, así como platillos reconfortantes como las albóndigas de pescado en salsa de chile morita. Sin duda, este será el lugar ideal para visitar en cuaresma, pero también en estos días calurosos.
DIRECCIÓN: Calle de Durango 200, Roma Norte
TELÉFONO: 55 5514 3169
SITIO WEB: @contramarmx
Siembra Comedor
Si bien no se trata de un lugar de pescados y mariscos, Siembra es un restaurante que puedes visitar con toda calma durante estos días de cuaresma, pues en su menú encontrarás delicias del calibre de su pulpo zarandeado —ideal para taquear— y sus almejas chocolatas gratinadas, a la mantequilla o con aguachile de maracuyá. Siembra nació como un molino que buscaba rescatar el maíz criollo y que poco a poco fue creciendo hasta convertirse en un restaurante (con una taquería hermana sobre la misma calle) que explora y reinterpreta los sabores más emblemáticos de los campos y los mares mexicanos, con algunas influencias de las cocinas del resto de Latinoamérica. Vale la pena recordar que los menús de este lugar cambian constantemente para respetar la temporalidad de los ingredientes, así que si algo te llama la atención, este es el momento para ir a probarlo.
DIRECCIÓN: Av. Ejército Nacional Mexicano 314, Chapultepec Morales, Polanco V Secc
TELÉFONO: 55 7875 0411
SITIO WEB: @siembra.tortilleria
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Ostrería 109
Si estás buscando un lugar para probar la mejor cocina de mar de la Condesa para comer en cuaresma, tienes que visitar Ostrería 109, pues en su menú encontrarás platos inspirados en la gastronomía marina de distintos estados costeros de la República, desde Baja California hasta Guerrero y Veracruz. Su barra fría de ostiones, almejas, ceviches, aguachiles y tostadas es todo lo que necesitarás para hacer frente a estos días en los que las temperaturas comienzan a subir, mientras que sus platillos a las brasas serán perfectos si buscas algo un poco más reconfortante y sustancioso.
DIRECCIÓN: Avenida Nuevo León 109, Hipódromo Condesa
TELÉFONO: 55 3476 9433
SITIO WEB: @ostreria109
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