La primavera está a la vuelta de la esquina, y qué mejor manera de darle la bienvenida que con los sabores más frescos del mar. En la capital hay un par de restaurantes de mariscos en la CDMX que ofrecen una explosión de platillos que combinan frescura, creatividad y también tradición. Desde ceviches y cocteles hasta pescados y mariscos al grill, hay opciones que te fascinarán en cada mordida.
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Contramar
Para muchos comensales, Contramar es una de las mejores marisquerías en la CDMX. Este lugar abrió desde hace 28 años, en la colonia Roma y la chef Gabriela Cámara sigue al frente. Ahí todos los platillos son hechos con pescados y también mariscos frescos y de calidad que se notan y se sienten en cada bocado. Aunque el menú es extenso, los platos estrellas son la tostada de atún y el pescado a la talla y de postre el merengue con fresas.
La Docena
Luego tenemos aLa Docena, una marisquería ybar de ostras en la CDMX. El restaurante es muy famoso por su combinación de mariscos frescos y técnicas a la parrilla que le dan un toque ahumado a cada plato. Además de su ambiente relajado e informal que te invita a disfrutar de mariscos y cócteles. Por otro lado, entre los platillos insignia encontrarás las ostras Rockefeller, la tostada de atún y los camarones al grill.
Ultramarinos de Mar
Ultramarinos de Mar es el otro proyecto del chef Lucho Martínez, quien actualmente lidera las cocinas de EM, Martínez y Café Tormenta. Se trata en sí de una marisquería moderna en la colonia Roma que celebra los sabores del mar con una propuesta moderna, pero muy centrada en las técnicas y en los ingredientes frescos. Los platillos son creativos y bastante contemporáneos para que lo tengas en cuenta. Durante tu visita sí o sí tienes que probar el crudo mixto, camarones a la parrilla y también el vuelve a la vida.
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Abyssmo
Del lado de la Condesa está Abyssmo, una marisquería contemporánea que busca reinterpretar los sabores del mar, pero a través de platos elaborados con ingredientes frescos y técnicas modernas. La cocina está liderada por el chef Aram Abisahi que solo trabaja con pesca que viene directamente de Ensenada. El menú se enriquece con platillos como la tostada de atún, el carpaccio de callo de hacha y el fideo seco en tinta de calamar.
Versalles 19
Versalles 19 es uno de los nuevos restaurantes de mariscos en la CDMX y se ubica en la colonia Juárez, justo enfrente de la Soho House. Se trata en sí de una marisquería cuya cocina se inspira en los sabores del norte, principalmente en la cocina de mar de Sinaloa. Por tanto, todo el menú tiene fuerte influencia en los sabores mazatlecos. Durante tu visita tienes que probar el taco gobernador de marlín, el aguachile tatemado, el ceviche de sierra Playa Norte y también el fish & chips.
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