Hay que admitirlo, en la CDMX a veces somos muy “chilangocentristas”. Sin embargo, la ciudad es tan grande que desborda sus propios límites, y aunque es muy común que la gente del “Edomex” viaje todos los días al centro de la capital para trabajar y visitar los lugares en tendencia, en el Estado de México también hay restaurantes, bares y cafeterías que merecen su propio reflector. Estos son algunos de ellos, desde Chalco hasta Toluca, y cada uno con una propuesta llena de personalidad.
Lagunilla Micheladas Co. – Satélite y Zona Esmeralda
En 2023, Lagunilla Micheladas Co. nació más que con un plan, con un antojo de buenas micheladas y un gran ambiente en un entorno digno. Aquí, la cerveza, la música y los tragos coquetos y divertidos son tan importantes como un baño limpio y un ambiente seguro. Hoy por hoy, el restaurante tiene dos sucursales en el Estado de México: una en Satélite y otra en la plaza Súper H en Zona Esmeralda, además de que también montan barras para eventos privados. Aunque se trata de un sitio consagrado a pasar un buen rato, aquí las puertas están abiertas a todo el mundo. De hecho, el ambiente es bastante familiar y además son pet-friendly.
Chuck & Chill – Chalco y Ixtapaluca
“Rebelde y elegante”, así es como se define Chuck & Chill, un lugar especializado en hamburguesas, malteadas y otros antojos golosos. No, no se trata de un lugar de manteles largos y cortes de carne carísimos, pero tampoco es un lugar de comida rápida. Aquí la comida tiene estilo, y el ambiente es de esos que dan ganas de inventar un pretexto para reunirse con amigos —aunque si prefieres ir en familia, también tienen una “cajita chuck infantil”—. Aunque ya empiezan a anticipar una próxima apertura en la CDMX, este restaurante nació y tiene dos sucursales en el Estado de México.
Xolo Café – Texcoco
Hace unos años, las redes sociales se llenaron de imágenes de un pan de muerto negro muy llamativo y, de acuerdo con quienes lo habían probado, igual de apetecible al paladar que a la vista. Muchos se sorprendieron al descubrir que no se trataba de una cafetería en la CDMX, sino en el Estado de México, concretamente en el centro de Texcoco. Desde 2018, Xolo Café se ha especializado en servir café mexicano, cocteles creativos sin alcohol y postres tan refinados como reconfortantes.
Casa Félix – Toluca
En la capital del Estado de México, Casa Félix es un restaurante de espíritu mexicanísimo que rinde homenaje a “La Doña”. Y es que se trata de una propuesta de cocina sonorense fusión, que construye una mirada contemporánea de los clásicos norteños a partir de ingredientes icónicos como el chile chiltepín, la machaca, el frijol bayo, las tortillas sobaqueras, el queso asadero y hasta la carne de jabalí. Aunque el interiorismo es moderno y sofisticado, la atmósfera busca asemejar la de una casa, y sobre todo, una casa llena de fiesta. Para ello, tienen una programación semanal muy variada, con noches de cantina, juegos mexicanos, música en vivo y hasta shows de drag.
Pizzería Nolita – Metepec
En este restaurante en uno de los Pueblos Mágicos más bonitos del Estado de México llevan más de 20 años perfeccionando la técnica detrás de sus pizzas. De hecho, han sido ganadores del Campeonato Mexicano de la Pizza y de Pizza Show México. Aunque la especialidad está clara, su carta también incluye otros clásicos de la gastronomía italiana, como los gnocchi al pesto y el ragú a la napolitana. Incluso tienen una pizza frita, un ícono de la cocina callejera italiana que en México todavía es difícil encontrar.
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