Muy parecida a la gastronomía cajún, la cocina criolla de Luisiana mezcla influencias francesas, americanas, africanas, españolas y caribeñas en platos abundantes que van muy de la mano con el comfort food. Este estilo de cocina es sustancioso y lleno de sabores interminables, ya sea en carnes, pescados o mariscos. Además de tener una influencia cultural que la hace distinguirse entre las culturas culinarias estadounidenses. Aquí te dejamos cinco restaurantes estilo Nueva Orleans que te encantarán.
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THE LOWER DECK
Este restaurante ubicado dentro del Museo Casa Filomeno, es uno de los más acogedores para consentirte con un Clam Chowder servido delicadamente en una hogaza de pan de masa madre, el cual te sorprenderá por su intenso sabor y por la cantidad de almejas de cada bocado. También cuentan con platos para compartir como la ensalada césar y el Mac and Cheese de langosta. Entre los clásicos que no debes perderte está el Nola Crab Cake – un pastel de cangrejo con elote y aderezo de miel. De postre no te olvides de pedir la tarta de nuez con helado de cardamomo.
DIRECCIÓN: PLAZA RÍO DE JANEIRO 54, ROMA NORTE
TELÉFONO: 55 9136 1978
SITIO WEB: INSTAGRAM
LA DOCENA
Este es el lugar de culto para los amantes de los mariscos. Su enorme barra principal ofrece pesca sustentable y mariscos de temporada. Este lugar surgió como una propuesta de restaurante estilo Nueva Orleans y Cajún, con porciones familiares que reunieron a la gente en la mesa. Además es el único lugar con los ‘poor boys’ – un emparedado que se les servía a los huelguistas en Luisiana -. Entre los imperdibles está su ensalada con ostión frito, los camarones al grill, el palmito, las almejas y la lengua de res en ‘demi glase’ con tortilla azul y ceniza de cebolla.
DIRECCIÓN: AV. ÁLVARO OBREGÓN 31, ROMA NORTE
TELÉFONO: 52080833
SITIO WEB: ladocena.com.mx
FISHER´S HOUSE
Esta versión más top de Grupo Fisher’s, es el lugar perfecto para probar la comida cajún y con ellos tener ese mestizaje de sabores propios de los restaurantes estilo Nueva Orleans. Por ejemplo: los camarones Rock Spicy son toda una explosión de sabor caribeño, también puedes probar el king crab, los tuétanos con camarones, la lonja de robalo al grill y más. Todo en un ambiente acogedor y con un servicio más enfocado en la experiencia.
DIRECCIÓN: AV. ALTAVISTA 142, SAN ÁNGEL
TELÉFONO: 55 5550 5092
SITIO WEB: fishershouse.mx
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DECRAB
En este espacio encontrarás enormes fuentes de mariscos pero sobre todo de cangrejo y king crab. Decarb es uno de los restaurantes estilo Nueva Orleans, que muestra la mezcla cultural en cada plato. en el menú encontrarás un apartado de ‘taller de cangrejos’ en el cual podrás decidir entre king crab – natural, al vapor o tempura – Stone Crab – que son las manos de cangrejo Moro – y el steam Bowl que es muy popular por tener una mezcla de especias cajún.
DIRECCIÓN: AV. PRADO NORTE 395, LOMAS
TELÉFONO: 5526232703
SITIO WEB: decrab.com.mx
RED LOBSTER
Este lugar es perfecto para esa salida con amigos, ya que sus porciones son enormes, perfectas para compartir. Su menú está dividido entre botanas, tostadas, tacos, clásicos y carne. Todo de la mejor calidad y con complementos que te dejarán disfrutar al máximo. Entre los imperdibles está la pasta alfredo estilo cajún, el pescado a la parrilla con camarones y calamar y para compartir el ‘ultimate feast’ – que incluye cola de langosta, patas de snow crab y camarones a elegir con ensalada césar. Sin duda, uno de los restaurantes estilo Nueva Orleans que te permitirá conocer un poco más de la cocina cajún.
DIRECCIÓN: CENTRO COMERCIAL PATIO SANTA FÉ
TELÉFONO: 55 5292 7514
SITIO WEB: redlobster.com.mx
