El mundo del café no solo es delicioso, también es súper interesante. Cada día, los amantes del café se vuelven más exigentes: quieren calidad, conocer el origen de su café y disfrutar de granos bien preparados. Además, muchos están invirtiendo en máquinas de café para llevar esta experiencia a casa. Por eso, las coffeeshops están evolucionando, experimentando con nuevos métodos, creando bebidas únicas y seleccionando granos de regiones específicas para realzar el sabor. El tostado se ha vuelto clave; es uno de los principales factores que marcan la diferencia en la calidad. Así que, más que solo moler el café al momento, ahora también deben tostar para elevar aún más el nivel de frescura, ya que hay una diferencia abismal entre granos recién tostados y los que llevan meses. Pero aquí viene la pregunta del millón: ¿podemos tostar nuestro propio café?
Conscientes de esto, Nescafé acaba de presentar en México Roastelier, una máquina que viene a desbloquear y simplificar el arte del tostado redefiniendo el nivel del café que te tomas en las mañanas. Lo que antes requería de expertos y grandes inversiones, ahora está al alcance de los baristas que pueden convertirse en sus propios tostadores. Roastelier es una máquina práctica y accesible que tuesta café en solo 10 minutos. Durante el proceso, el humo generado pasa por un filtro que atrapa las partículas, asegurando un aire limpio y permitiendo tostar incluso en espacios cerrados. Con este lanzamiento, México se convierte en el segundo país de Latinoamérica, después de Brasil, en contar con Roastelier. Además de esta innovadora máquina, también ofrece una selección exclusiva de granos de café de primera calidad, provenientes de las mejores regiones cafetaleras del mundo: Colombia, Etiopía y Brasil. Lo más interesante es que los granos llegan en una primera capa de tostado llamada ‘prime rose’, que es el punto de partida para un tostado perfecto en la máquina. A continuación, compartimos los atributos de cada uno de estos granos, que garantizan frescura y un sabor intensificado en cada taza.
Café de Brasil by Roastelier
Brasil se lleva la corona como el productor número uno de café en el mundo, y por una buena razón. Su café es ideal para preparar espresso, gracias a su cuerpo robusto que garantiza una experiencia más intensa en cada sorbo. En él, encontrarás notas de caramelo, chocolate y nueces, que le dan un perfil de sabor realmente rico. Además, su acidez jugosa aporta una intensidad deliciosa sin dejar una sensación abrumadora en boca. Este café, con sus matices chocolatosos y de nuez, es perfecto para quienes disfrutan de sabores fuertes y profundos. Así que, si eres fan del café intenso, este es el que necesitas.
Café de Etiopía by Roastelier
Etiopía es una de las cunas del café, de hecho, se dice que aquí se descubrió el grano. Este se produce en la región de Sidamo, allí la producción se toma muy en serio, ya que la comunidad se dedica casi por completo a cultivar café, lo que resulta en granos excepcionales llenos de sabor. Además, este café cuenta con la certificación Fair Trade, lo que significa que los productores reciben un trato justo, sin regateos ni fugas de dinero, y trabajan en buenas condiciones laborales. Las notas de sabor pueden variar según el tostado, pero generalmente encontrarás matices florales, cítricos y un toque de frutos rojos, todo gracias al tipo de suelo. Su cuerpo es bastante ligero, pero si optas por un tostado más intenso, podrás disfrutar de un cuerpo medio, que se siente más pesado en la lengua. Este café es perfecto para los amantes del café que buscan calidad y aprecian todos estos atributos únicos.
Café de Colombia by Roastelier
Colombia se posiciona entre los cinco principales productores de café a nivel mundial, y no es difícil ver por qué. Sus suelos volcánicos, la cantidad perfecta de lluvia y un clima cálido crean el ambiente ideal para cultivar café. Además, el café de Roastelier, que proviene de tres regiones diferentes, es 100% arábico. Este tipo de grano realza el perfil de sabor en términos de acidez, amargura y cuerpo. En general, el café colombiano es bastante equilibrado, con un cuerpo medio que lo hace perfecto para disfrutar a cualquier hora. Encontrarás notas frutales como uva, manzana verde y frutos rojos, junto con una acidez alta que se siente en la parte superior de la lengua y una amargura media. Es una excelente opción para quienes prefieren sabores más dulces pero aún quieren disfrutar del verdadero sabor del café.
Página: @roastelierbynescafe
