¿A quién no le apatece una exquisita pasta hecha en casa? Acompañada de pan calientito, como una focaccia o unos grisini, también horneados en el mismo recinto. Te invitamos a conocer un hermoso restaurante en la colonia Roma Norte, que si de cocina italiana real hablamos, no te va a decepcionar. Sepia Cucina Italiana será tu próximo lugar a visitar cuando tengas ganas de gozar del sabor de Italia, de la mano de la frescura de diversos productos mexicanos. Te verás inmerso en un ambiente agradable, en donde el atento servicio te guiará para seleccionar los musts a probar en cada temporada. Sigue leyendo para obtener más detalles.
Contando ya con siete años de experiencia –recién cumplidos en este mes de Agosto– Sepia está liderado por el Chef Julián Martínez, quien a una pronta edad decidió aprender del mundo de la cocina italiana y de la importancia de la procedencia y frescura de los ingredientes con los que se elaboran dichos platillos. Al día de hoy, el chef mantiene esta esencia en su propio restaurante, dándole lugar y valor a productos mexicanos para su creación. La pesca sustentable es otro de los temas importantes a mencionar, ya que el chef la respeta y promueve en su recinto.
Comienza tu experiencia en Sepia Cucina Italiana
Al momento de ingresar a este hermoso espacio ubicado en una casona restaurada en la Colonia Roma Norte, sobre la calle de Sinaloa, podrás apreciar en la planta baja un elegante pero cálido salón, en el que su cava de vino se hace notar. Al subir al segundo piso encontrarás su terraza techada, la cual te transportará a otro ambiente en el que gozarás de un delicioso momento en compañía, ya sea con tu pareja o con amigos.
Para comenzar el dedicado servicio te recibirá con unos crujientes grisinis hechos en casa con aceite de oliva y balsámico para dippear. Aquí te recomendamos elegir alguno de sus cocktails o mocktails de autor –los acaban de renovar– que están inspirados en el valor de las piedras preciosas, como por ejemplo si no andas en mood de tomar alcohol, te sugerimos probar el mocktail ‘Ópalo’ qué está hecho a base de lychee y cuenta con un toque dulce pero refrescante. Te sorprenderán las propuestas de su mixólogo.
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Auténtico menú de gastronomía italiana con sugerencias de temporada
Por el lado de la comida, entre una diversa oferta de antipastis y ensaladas para comenzar, no te puedes perder su burrata que viene acompañada de unos tomates bañados en aceite de oliva que denotan la calidad y distinción que el chef toma para elegir sus productos. Te deleitarás con lo maravilloso que puede llegar a ser un plato sencillo, sin dejar a un lado las técnicas implementadas en los mismos. Al momento de seleccionar tu plato principal, en esta temporada de lluvias, el amable servicio te recomendará elegir sus sugerencias del momento. Entre ellas se encuentra un rissotto de hongos porcini con mantecado de grana padano y avellanas trituradas que te va enamorar, está brutal.
Pasando a una de las especialidades del lugar de la pasta hecha en casa, podrás optar por preparaciones tradicionales como al ragu o irte por una propuesta diferente como alguna pasta en tinta de calamar. Entre opciones de pasta larga y corta, seguro te va a encantar la textura de éstas, es algo que tendrás que vivir por ti mismo. No olvides solicitar un poco más de queso parmesano que se ralla en mesa, le dará un toque más apetitoso a tu elección. También cuentan con platos fuertes como pulpo al horno de carbón y pescado del día, por el lado de la comida de mar. Aunque si prefieres la carne, escoge entre su filete de res con fonduta de queso gruyere o quizás una costilla de cordero empanizada a las finas hierbas, se te hará agua la boca.
Para finalizar, como toda buena carta y haciendo homenaje a la cocina italiana, no te puedes perder su propuesta dolci. Tendrás desde un clásico tiramisú hasta una interpretación de panna cotta acompañada de un helado de golden milk, puré de limón y bizcocho de cardamomo que al combinarlo todo en boca hacer perfecto sentido.
Dirección: Sinaloa #170 Col. Roma.
Teléfono: 55 9299 4040
Sitio Web: cocinasepia.mx
