Para los amantes del buen comer y del buen beber, la gastronomía y la mixología no se tratan solo de lo que sucede en la boca, sino de una experiencia completa que inicia mucho antes de que los alimentos y las bebidas lleguen a la mesa. Uno de nuestros conceptos favoritos —y que cada vez se hacen más y más comunes— son los speakeasy, inspirados en los bares clandestinos de la época de la prohibición en Estados Unidos en los años 20. Y para hablar de speakeasy en la CDMX, sí o sí tenemos que mencionar Sod, un bar con temática de Medio Oriente con una espectacular propuesta tanto de mixología como gastronómica que podrás descubrir después de resolver un acertijo.
En hebreo, ‘Sod’ significa secreto, y así es precisamente como se concibe este speakeasy en la CDMX. Ubicado a solo unas cuadras del emblemático Parque México, Sod te transportará a una tienda beduina en el desierto con coctelería de clase mundial y gastronomía de Medio Oriente diseñada especialmente por el chef Daniel Ovadía (quien también lidera las cocinas de restaurantes de la talla de Paxia, Nudo Negro y Merkavá, entre otros. Para entrar, solo hay que resolver el acertijo.
Además de la decoración del lugar, que recrea detalle por detalle las típicas tiendas beduinas que se instalan en el desierto en Medio Oriente para crear un pequeño oasis de para resguardarse de las inclemencias del entorno. Aunque aquí no se trata de un desierto árido, no hay duda de que este speakeasy en la CDMX funciona precisamente así: como un refugio en medio del caos de la ciudad, que invita a sus comensales a deleitarse con cócteles y platos de sabores intensos y aromas profundos.
Gran parte de la clave del éxito de Sod es la experiencia de cada una de las figuras detrás de la barra y de la cocina. En el bar, la dupla entre Claudia Cabrera como Bar Manager y Jimena Alva a cargo de la coctelería y la operación da como resultado una selección de coctelería que no solo impacta a la vista, sino que además es un lujo perfectamente equilibrado ideal para maridar con una cena o con alguna botana. Por otro lado el chef Daniel Ovadía y su equipo se encargaron de diseñar un menú inspirado en el Medio Oriente especial para esta experiencia, como el Platón Beduino y las sliders de cordero con jitomate rostizado, queso de cabra y cebolla caramelizada.
¡Coman, disfruten y compartan!