No voy a decir que los Tacos Los Juan Camaney son baratos, porque no lo son. Menos en la CDMX, donde todavía puedes encontrar tacos por menos de $30 pesos. Aquí, los tres favoritos de la casa superan los $100, pero después de comer en esta taquería de la colonia Roma, puedo decir que sí vale la pena darse el gusto. La calidad de los ingredientes se nota desde la tortilla que se hace a mano; la carne es premium, al igual que el queso y las salsas. Los tacos que son creaciones originales justifican bien su precio. Además, el lugar tiene una personalidad muy particular. Está inspirado en Juan Camaney, uno de los personajes cómicos más emblemáticos de la televisión y el cine popular mexicano, y retoma la estética de las taquerías de antaño, con sus mesas y sillas clásicas y guiños a la cultura popular mexicana.
La experiencia en Tacos Los Juan Camaney: tortillas hechas a mano y salsas caseras
Los Tacos Los Juan Camaney abrieron en febrero de este año y se encuentran sobre la calle Durango, en la Roma Norte. Al entrar, te recibe una taquería de barrio con referencias a la cultura popular mexicana y algunos detalles contemporáneos. Su propuesta combina tacos de especialidad con creaciones propias y algunos clásicos, además de una amplia variedad de salsas hechas en casa. Uno de los detalles que más llama la atención es que las tortillas de maíz se preparan a mano y al momento; justo al entrar puedes ver cómo las hacen. Ya en la mesa, te reciben con tortillas doradas para probar sus seis salsas, ordenadas de menor a mayor picor: de chile cuaresmeño, verde cruda, morita, amortajada, tatemada y, al final, la Camaney, preparada con chile serrano y aceite de oliva.
Los tres tacos insignia que tienes que probar
Pero hablemos de lo que tienen en el menú. La especialidad de la casa es el trompo de picaña, así que te recomendamos empezar por sus tres tacos insignia. El primero es el Taco Galán, preparado con carne de trompo de picaña en tortilla de harina, queso, guacamole y chicharrón norteño crujiente para rematar. Es grande y delicioso. Luego está el Taco Alacrán, que fue nuestro favorito: lleva costilla de res, tocino, cebolla caramelizada, queso derretido y chipotle, también en tortilla de harina. Es sumamente sabroso, grasosito y llenador. El tercero es el Taco Regio, de picaña con chicharrón y requesón; una combinación diferente, de esas que no encuentras en cualquier lado, pero que vale mucho la pena probar. Estos fueron nuestros favoritos, pero también están los clásicos, como los de pastor, de asada al carbón, costilla de res y pollo adobado. El menú se completa con otros formatos, como Las Güeras, su versión de las gringas; las costras de queso dorado y los volcanes, preparados con tortilla crujiente y queso gratinado.
Qué más pedir en Tacos Los Juan Camaney: entradas, bebidas y el flan de la abuela
A la oferta de tacos se suman algunas entradas muy creativas, como los Tostitos de la Tiendita. Todos ubicamos los tostilocos, pero aquí les dan un giro al agregarles trompo de picaña. Se preparan con salsa mexicana, salsas negras, frijoles, crema y queso, y también puedes pedirlos con pastor. Son una entrada muy sabrosa y perfecta para compartir. También tienen guacamole norteño con chicharrón, cazuelita de queso fundido y hasta sopa de tortilla y frijoles meneados. Para acompañar, hay bebidas como la mezcalita de horchata o de jamaica, además de tragos curiosos como el Juan Camaney, preparado con licor Ancho Reyes, jugo de toronja, limón y tequila. Se sirve en una taza con la cara del personaje. Otro es el Tepache Rey, un tepachito de piña con mezcal que llega a la mesa en un vaso con forma de bota. Y si quieres terminar con algo dulce, tienen varios postres, aunque el favorito de la casa es el flan de la abuela: casero, con cajeta y una textura suave, cremosa y aterciopelada. La verdad es que todo nos encantó y, sin duda, regresaríamos.
Dirección: Durango 164, Roma Norte
