El Día de la Candelaria lleva consigo una de las tradiciones más especiales de la CDMX, una fecha que no solo marca el final de las festividades navideñas, sino que también es la excusa perfecta para disfrutar uno de los platos tradicionales más ricos en México: los tamales. Es normal que durante esta fecha los restaurantes enfoquen sus esfuerzos en crear todo tipo de tamales, y aquí te compartimos algunos de los que no puedes dejar de probar este 2024.
Sofitel Mexico City Reforma
Para festejar este Día de la Candelaria, Sofitel Mexico City Reforma creó uno de los tamales más originales en la CDMX este 2024: su icónica croji-lota. Se trata de un delicioso tamal de mole amarillo envuelto en masa crujiente de croissant, logrando así el balance perfecto entre las tradiciones mexicanas y el savoir-faire francés; estará disponible a partir del 30 de enero en Sofitel Café y en Cityzen Rooftop Bar, y sin duda alguna será opción imperdible para quienes busquen algo distinto este Día de la Candelaria.
Dirección: Av. Paseo de la Reforma 297.
Teléfono: 55 8660 0500
Sitio web: www.sofitel-mexico-city.com
Xuva
Xuva es uno de los restaurantes en Santa Maria la Ribera donde disfrutar una experiencia de respeto a las tradiciones ancestrales en México, así como algunos de los tamales más ricos en la CDMX este 2024. Lo mejor de todo es que hay diversas opciones para elegir –-rajas con quesillo, rajas con pollo, frijol con chepil, mole negro con pollo–, y se pueden pedir por teléfono para recibir en casa, o bien disfrutar en el restaurante y maravillarse con la belleza tradicional de su espacio.
DIRECCIÓN: SALVADOR DÍAZ MIRÓN 128, SANTA MARÍA LA RIBERA.
TELÉFONO: 55 1249 3955
SITIO WEB: XUVA.MX
Cocina de Fieras
Cocina de Fieras es uno de los restaurantes donde descubrir una propuesta de leña, carbón y barro, basada en los ingredientes tradicionales de México y con platos que muestran la increíble diversidad gastronómica en el país. Este Día de la Candelaria tiene opciones dulces y saladas que prometen deleitar hasta los paladares más exigentes, entre los que se encuentran sus tamales de pipián verde con panceta de puerco, de chilorio con costilla de cerdo, de mole Macuitl con plátano macho, o de durazno con chilacayote. Todos una delicia.
Dirección: Medellín 265, Roma Sur.
Sitio web: @cocinadefieras
Cascabel
A cargo de la chef Lula Martín del Campo, Cascabel es un restaurante imperdible si se busca descubrir un recorrido gastronómico por México, con un menú variado que encuentra su línea conductora en el maíz, el frijol y el chile. Este Día de la Candelaria tendrá disponibles varios tamales: de chicharrón en salsa verde, de cochinita con coyotes, de quelites con quesillo, y de chocolate para quienes quieran cerrar la experiencia con algo dulce. Cabe destacar que los tamales son creación de Doña Reyna, la mayor del restaurante y encargada de preparar sus tamales desde los últimos siete años.
DIRECCIÓN: PARK PLAZA– AV. JAVIER BARROS SIERRA 540, SANTA FE.
TELÉFONO: 55 5292 6216
SITIO WEB: @cascabel_cdmx
Chapulín
Chapulín es otro de los restaurantes en la CDMX donde disfrutar una propuesta de cocina tradicional mexicana y que, como cada año, tiene disponible un menú de tamales para celebrar este Día de la Candelaria 2024. Estos son creación de su chef ejecutivo José Luis Sánchez Ronquillo, quien se encargó de incorporar algunos platos clásicos en deliciosos tamales; encontrarás tamales de cochinita pibil sobre salsa de frijoles, de pollo con mole negro, de rajas con queso, e inclusive de birria de res acompañado de consomé. Se sugiere preguntar por un maridaje con vino, cerveza artesanal o mezcal.
DIRECCIÓN: CAMPOS ELÍSEOS 218, POLANCO.
TELÉFONO: 55 5327 7789
SITIO WEB: CHAPULIN.COM
Grana Sabores de Origen
Ubicado en el Centro Histórico, Grana Sabores de Origen es uno de los restaurantes secretos en la CDMX que vale la pena descubrir, con un concepto de cocina contemporánea que reinterpreta los sabores tradicionales de México. Este Día de la Candelaria forma parte del Candelaria Fest de U.S. Meat, con deliciosos tamales a cargo de los chefs Gustavo Macuitl, Alejandro Zárate y Jorge Dumit, al igual que su chef de casa Jorge Diez. Estarán disponibles del 31 de enero al 2 de febrero.
Dirección: San Jerónimo 35, Centro Histórico.
Sitio web: @grana_saboresdeorigen
El Balcón del Zócalo
Además de contar con una de las vistas más espectaculares hacia el Monumento a la Revolución, El Balcón del Zócalo tiene un propuesta gastronómica que enaltece los sabores más representativos de México. Contará con un menú especial de tamales durante todo el mes de febrero, formando parte del Candelaria Fest y compartiendo las creaciones de los chefs Pepe Salinas –Balcón del Zócalo–, Begoña Porrúa –El Mayor– y Enid Vélez –Círculo Mexicano–.
DIRECCIÓN: AV. 5 DE MAYO 61, CENTRO HISTÓRICO.
TELÉFONO: 55 5130 5134
SITIO WEB: BALCONDELZOCALO.COM
