Existen restaurantes que nos muestran la riqueza cultural de nuestro país en cada bocado, uno de ellos es Tetela; este nuevo espacio hace alusión al maíz con una propuesta relajada y emocionante, productos de temporada, buena onda y apapachos culinarios. Ubicado sobre Álvaro Obregón justo a lado de Limantour, tiene cierta onda de misticismo que te invita a descubrir sus mesas compartidas o su increíble barra que te deja ver el profesionalismo de un equipo que da lo mejor en cada servicio.
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Tetela – es un antojito triangular relleno de frijol típico de Oaxaca y la mixteca poblana – , es por eso no podía faltar en el menú, ya que da vida a un proyecto lleno de amor y pasión a cargo de Mane Rivera y Aldo Saavedra, quienes además de este nuevo proyecto, tienen Tierra Adentro – una fonda gourmet en la Narvarte – que ha sido la favorita de la zona por varios años. Este espacio de recién apertura converge con Limantour, uno de los bares más importantes y premiados de la zona.
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Puedes visitarlos durante los desayunos y probar la espectacular ‘Tetela’ de amarillito, unas enfrijoladas con chorizo y huevos rotos, un pambazo de huevos a la mexicana o su increíble rollo de horchata recién salido del horno. Para algo más sustancioso antes de pasarte a Limantour por los drinks, puedes pedir lo uchepos, el chileajo y de postre su flan de atole negro que es todo un espectáculo al paladar.
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Tetela es un espacio enfocado en el origen de los ingredientes y el amor de Mane por la cocina de las abuelas, esa comida que reconforta y da un apapacho al corazón. Parte de sus platos basados en recetas mexicanas, tienen un toque de inspiración de sus viajes por Oaxaca, Guerrero, Mérida y más. Productos locales con técnicas prehispánicas como el ‘tatemado’, hacen de su cocina un abanico de sabores únicos, algo que se agradece en una zona llena de propuestas culinarias.
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Si eres fan del brunch en Tetela podrás disfrutar todo el sabor mexicano con los mejores drinks, además este espacio ofrece diferentes take overs y colaboraciones con varios expertos en la industria; cada uno con dos propuestas de platillos y tres bebidas – la horchata de la casa con pixtle, manteca de cacao, leche de coco y plátano – es una especie de malteada que se complementa con dos opciones de tragos con alcohol. Su chamorro en adobo de siete chiles y los ‘tacos de la tía Sara’ – dorados de papa y pierna con salsa de jitomate – son parte de un almuerzo ideal para iniciar la semana.
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