Tocino crujiente con chocolate

En un paseo por el supermercado nos encontramos una rica pancetta (tocino italiano) con forma circular. Enseguida se nos ocurrió crear una versión muy especial del candied bacon –que por cierto– es uno de nuestros postres favoritos por tener un sabor salado y dulce al mismo tiempo. El resultado fue ¡exquisito!

Pon mucha atención, pues aquí te compartimos la receta para que lo sirvas en tu próxima reunión. Recuerda que puedes ver el video dando click aquí.

Ingredientes: 

-25 gramos de chocolate semi-amargo
-25 gramos de chocolate blanco
-50 gramos de pancetta (la puedes sustituir por tu tocino favorito)
-1 taza de azúcar morena

Instrucciones: 

  1. Empaniza la pancetta con el azúcar. Presiona con tus dedos para asegurarte de que se adhiera y coloca las rodajas en una charola para hornear.

2. Calienta el horno a 200ºC y una vez que haya alcanzado esta temperatura coloca la charola adentro.

3. Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que notes que el azúcar adquiere un tono dorado.

4. Retira la pancetta de la charola y espera a que se enfríe. Posteriormente derrite el chocolate blanco en un sartén a fuego bajo o a baño maría.

5. Cubre la mitad de las rodajas con el chocolate blanco y después derrite el semi-amargo para cubrir el resto.

5. Refrigera por 20 minutos y disfruta.

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