Las sopas son posiblemente el platillo más infravalorado en los restaurantes, pero en esta época de frío, nada se antoja más que un plato caliente que se sienta como un apapacho. Y es que en realidad las sopas son un terreno de experimentación enorme para lxs chefs, pues aquí hay lugar para jugar con las texturas, experimentar con los sabores y potenciar los aromas. Estas son algunas de las mejores sopas de la CDMX para quitarte el frío (cada cucharada se siente como un abrazo).
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Sopa de hongos ‘La Marquesa’ – Comedor Jacinta
Uno de nuestros lugares favoritos para ir a comer cuando necesitamos un apapacho es Comedor Jacinta, pues en este lugar se sirven algunas de las mejores sopas en la CDMX. Aquí, el chef Edgar Nuñez se inspira en el sabor hogareño de la comida mexicana para presentar platillos que destacan por la calidad de los ingredientes y por la excelencia de la técnica con la que se preparan. Para estos días de frío, nada como la sopa de hongos ‘La Marquesa’, con huauzontles y champiñones para consentir al cuerpo y al alma.
DIRECCIÓN: Virgilio 40, Polanco
TELÉFONO: 55 5086 6965
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Sopa de cebolla – Au Pied de Cochon
Cuando se trata de restaurantes franceses en la CDMX, Au Pied de Cochon tiene que ser el lugar. Con su atmósfera elegante pero acogedora, este restaurante dentro del Hotel Presidente Intercontinental está abierto las 24 horas del día para consentir a sus comensales en todo momento. Por supuesto, aquí se sirve una de las mejores sopas de cebolla que encontrarás en la ciudad, gratinada al más puro estilo francés para quitarte hasta la última gota de frío.
DIRECCIÓN: Campos Elíseos 218, Polanco
TELÉFONO: 55 5327 7756
SITIO WEB: aupieddecochon.rest
Hot Pot – Bao Bao
Si quieres probar la comida taiwanesa más deliciosa de la CDMX, con un toque mexicano que nos recuerda que elegir ingredientes locales no necesariamente significa sacrificar la autenticidad, entonces tienes que conocer Bao Bao. Este lugar es una delicia a lo largo de todo el año, pero en esta temporada de frío —de noviembre a enero— instauran los jueves de hot pot que te quitarán el frío sí o sí. Cada mes de la temporada presentarán una versión diferente, pero todas muy ricas que aseguran una experiencia única, divertida y suculenta. Definitivamente una de las mejores sopas en la CDMX.
DIRECCIÓN: Guanajuato 202, Roma Norte
TELÉFONO: 55 6271 4744
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Crema de chile ancho con camarones – Altanera
Si quieres probar algunas de las mejores sopas en la CDMX, sin duda tienes que buscar a la chef Lula Martínez. Altanera no solo es uno de los rooftops con las vistas más bonitas de la Roma, sino que además presenta un menú que enaltece la gastronomía mexicana con recetas apapachadoras que te harán sentir como en casa. Por ejemplo, su crema de chile ancho con camarones —se dice que es una receta familiar—, que se siente como un abrazo que pasa por la boca y el estómago para llegar directo al alma.
DIRECCIÓN: Colima 161, Roma Norte
TELÉFONO: 55 9256 3836
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Ramyeon Kimchi Cerdo – Ssam
La comida coreana está teniendo un boom perfectamente comprensible, pues varios de los platillos más tradicionales de su cocina son la materialización del ‘comfort food’. Ssam es una de las aperturas más recientes en el Centro Comercial Santa Fé, y su menú sorprende con una de las mejores sopas en la CDMX para quitarte el frío estos días: el Ramyeon Kimchi Cerdo, acompañado de huevo cocido y pasta de trigo hecha en casa. Esta elección va dirigida sobre todo para lxs amantes de los sabores fuertes, pues el kimchi y el caldo ligeramente picante son una combinación fuerte pero efectiva en la boca.
DIRECCIÓN: Vasco de Quiroga 3800, Santa Fe
TELÉFONO: 55 9339 8718
SITIO WEB: ssam.mx
