La escena gastronómica de la Riviera Nayarita está creciendo y para bien. Pues en los últimos años, personalidades como el chef Thierry Blouet han apostado por elevar la experiencia culinaria del pacífico mexicano a través del fine dining, respetando el uso de ingredientes locales. Su última gran apuesta, luego de Café des Artist y Tuna Blanca es La Casa by Thierry Blouet, un restaurante de cocina franco-mexicana ubicado en el pueblo costero de Bucerías, Nayarit.
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La Casa by Thierry Blouet
La Casa by Thierry Blouet es el último proyecto del chef Thierry Blouet y su hija Vanessa Blouet, quienes luego de un año de arduo trabajo finalmente dieron vida a un restaurante de cocina franco-mexicana en Bucerías, Nayarit. Este restaurante cuya planeación está bien ideada de principio a fin, se ubica en una casona literalmente, la cual te invita a sentirte como en casa en cualquiera de sus espacios. Ya sea en su terraza al aire libre, en su ‘biblioteca’ o en su ‘sala de estar’ ambas rodeadas de mesas de manteles largos.
Restaurante de cocina franco-mexicana
Ahora bien, respecto a su cocina, este restaurante de fine dining apostó por elevar las técnicas de la cocina francesa con los sabores de nuestro país. Esto quiere decir que su menú es 100% franco-mexicano, en el cual podemos encontrar una varios platillos. Mismos que honran la gastronomía de Francia y que se han potencializado con el uso de ingredientes locales de alta calidad. Tanto así que tienen su propio huerto en el roof de la casa, lo que les permite crear platos creativos, artísticos y meticulosamente cuidados hasta el más mínimo detalle.
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Clásicos como el Ratatouille y platos de mar
El menú de La Casa by Thierry Blouet es un agasajo de principio a fin, empezando por el crudo de pesca. Una aguachile de maíz marinado en chile chintextle de Oaxaca. Seguido de los elotitos en salsa holandesa y trufa o del hummus y el Ratatouille. Para los platos fuertes, el huachinango zarandeado es un must, al igual que el filete de res con salsa de vino tinto. Y bueno todos los postres sí son garantía. Además de los platillos a la carta hay un menú degustación de cinco tiempos, cócteles clásicos, de autor y vinos.
Dirección: Las Palmas 112, Flamingos, Bucerías, Nay.
Teléfono: 322 117 5570
Sitio web: @lacasablouet
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