Seguramente te ha pasado: estás scrolleando en tu celular y te aparece un video de un bosque incendiándose o de un animal en peligro de extinción. Te impacta, le das like y, a lo mucho, lo compartes… pero ahí se queda, porque aunque quisieras, muchas veces no sabes ni cómo ayudar. Pues buenas noticias: ahora puedes aportar a una causa ambiental mientras haces algo tan simple —y disfrutable— como salir a comer. Eso es justo lo que propone Sabores Sostenibles, una iniciativa impulsada por U.S. Meat y USA Rice, donde se aliaron con restaurantes de la CDMX, Puebla e Hidalgo para crear platillos especiales. Por cada uno que se venda, se plantará un árbol. Así, cada bocado es una forma real de contribuir.
Cuándo, dónde y cómo participar en Sabores Sostenibles
En la edición pasada de Sabores Sostenibles se plantaron más de mil árboles, y este año la meta es superar esa cifra con la integración de USA Rice como patrocinador oficial. Nuestra oportunidad para sumarnos será del 1 al 31 de mayo, eligiendo entre 12 restaurantes de la CDMX, Puebla y Pachuca que se unieron a la propuesta con platillos especiales elaborados con carne americana —res y cerdo— y arroz, ingredientes que destacan por su calidad, versatilidad y producción sostenible. Por cada platillo vendido, se plantará un árbol en colaboración con Naturalia, A.C., organización dedicada a la reforestación en México. Así, más allá de disfrutar una buena comida, convertimos cada visita al restaurante en una acción concreta a favor del planeta.
Restaurantes en CDMX que se suman a Sabores Sustentables
Los restaurantes donde encontrarás estos platillos sustentables —que se suman a sus menús habituales— en la CDMX y zona metropolitana son Asadito de Mar, en su sucursales de Plaza Escenaria y Samara Satélite, donde puedes disfrutar una Paella Mar y Tierra con arroz americano Schettino y carne de cerdo. En la Condesa, Cantina La Llorona presenta un chamorro cantinero en su jugo con mole almendrado, puré de plátano y arroz USA Rice. Si estás por el centro, la opción es en El Mayor donde podrías disfrutar de un Brisket americano al horno en adobo, acompañado de un arroz de huitlacoche sobre guacamole. En San Ángel, Fabia Cocina del Campo ofrece un pork belly de US Meat rostizado con salsa de aceituna y dátil, acompañado de ensalada de arroz y cereales.
Dónde comer en Puebla y Pachuca para sumarse a esta iniciativa
En la Roma Norte, Fónico se suma con un arroz a la tumbada con almejas o una hamburguesa de res americana con quesillo y terrina de puerco. Mientras que en Polanco puedes visitar Goya Taller con su tonkatsu de cerdo con arroz al vapor, o muy cerca de ahí, ONA con un pilaf persa con köfte crujiente de res. En Lomas de Chapultepec, Treze con Z presenta un arroz caldoso de costilla de res y chile morita. Y para quienes están en Puebla hay que ir a Augurio y elegir su Chancla Poblana con carne molida de cerdo americano, chorizo y longaniza, bañado en un adobo rojo de chile guajillo, aguacate y cebolla. También está el restaurante Intro que se suma con un platillo sorpresa. Y en Pachuca, Sotero participa con opciones como camarones al coco con arroz blanco o un ceviche negro tatemado con atún y picaña americana. Así que ya sabes, este mes tienes varias opciones para salir a comer rico y, al mismo tiempo, aportar a una buena causa. Una forma sencilla —y deliciosa— de ser parte de una iniciativa que combina sabor, creatividad y responsabilidad ambiental.
¡Come, disfruta y ayuda al planeta!