Existe un Pueblo Mágico en Aguascalientes de apenas 20 mil habitantes donde, sin importar por dónde camines, el aroma de las guayabas parece impregnar cada rincón. Se trata de Calvillo, también conocido como la ‘capital mundial de la guayaba’, ubicado a solo 50 minutos de la ciudad de Aguascalientes. Aquí, gran parte de la vida gira en torno a este fruto, tanto que cada año se celebra la Feria de la Guayaba, un evento donde podrás encontrarla convertida en dulces, licores, mole y muchas otras delicias.
Calvillo, el pueblo de Aguascalientes que huele a guayabas
Calvillo es un pueblo ubicado en la Sierra Madre Occidental, rodeado de valles verdes y paisajes que se extienden hasta la Presa de Malpaso. Sus orígenes se remontan a la fundación de la Parroquia de San José de Huejúcar, en una región que estuvo habitada por diversos pueblos indígenas, entre ellos grupos nahuas, quienes la conocían como el lugar de sauces. El nombre actual de Calvillo proviene de José Calvillo, el benefactor que donó las tierras para que se fundara el pueblo con un centro histórico que hoy conserva gran su encanto tradicional.
Lo que hay que ver en la ‘capital mundial de la guayaba’
Para descubrir Calvillo basta con caminar por la Plazuela Hidalgo y admirar su arquitectura colonial, sus casonas y sus calles empedradas, un encanto que le valió el nombramiento de Pueblo Mágico en 2012. A un costado del kiosco se encuentra la Parroquia del Señor del Salitre y, muy cerca, El Parián, una plaza comercial donde encontrarás artesanías, joyería, comida y dulces típicos.
Si prefieres las actividades al aire libre, puedes visitar la Presa de Malpaso para pasear en lancha o kayak. También vale la pena refrescarse en las cascadas Los Alisos, Ciénega, Los Huenchos y El Garruño. Para los amantes del senderismo, uno de los grandes atractivos es la Cabeza de Tenamaztle, una monumental escultura de piedra que se ha convertido en uno de los símbolos de la región.
Feria de la Guayaba en Calvillo: dulces, licores, mole y más productos artesanales
En Calvillo, Aguascalientes se celebra cada año la Feria Nacional de la Guayaba, del 5 al 14 de diciembre, siendo el día 12 la fecha principal. Esta festividad, que se realiza desde 1953, reúne a productores locales y artesanos en la plaza municipal para ofrecer una amplia variedad de productos elaborados con guayaba.Entre lo más destacado encontrarás dulces, licores, empanadas y el tradicional mole de guayaba, que puede servirse con pollo o cerdo. Durante los días de la feria también se llevan a cabo eventos artísticos y culturales, como exposiciones ganaderas, artesanales y comerciales, además de actividades como charrería, rodeos y eventos deportivos.
