A diferencia de colonias más turísticas como la Roma y la Condesa, la Del Valle todavía se caracteriza por su espíritu residencial y los ritmos más tranquilos en la calle. El arraigo vecinal de esta zona se traduce en negocios de antaño, fondas tradicionales y locales que ofrecen servicios cotidianos. Sin embargo, siempre da gusto encontrar lugares nuevos que entienden que la gente quiere salir a comer, a tomar un café, a trabajar un rato o encontrarse con amigos. Brewklyn Coffee & Bagels abrió sus puertas por primera vez en la Del Valle en 2020, y ahora, se mudan unos metros más adelante sobre la misma calle —Adolfo Prieto— a un local más grande, con un menú amplio y reconfortante que todavía te permite pedir para llevar, pero que te seduce para que te quedes horas.
Una nueva esquina de café en la Del Valle
El nuevo local de Brewklyn en la Del Valle tiene una ubicación privilegiada. Se encuentra justo en la cuchilla entre Adolfo Prieto y Avenida Coyoacán, con enormes ventanales por los que corre el aire y entradas hacia ambos lados. Detrás del proyecto se encuentran propios vecinos de la zona: una pareja argentino-mexicana que viven en la zona desde hace años, y que se dieron cuenta de que en la Del Valle se echaba de menos una propuesta fresca y versátil. El nombre apela a la ciudad favorita de ambos, Nueva York, pero no se trata de una cadena o una franquicia, sino de un concepto 100% mexicano, nacido en la CDMX y diseñado para los gustos y dinámicas de los comensales locales. Además de este nuevo local, tienen otra sucursal en la Condesa, aunque un poco más pequeña.
Café mexicano y bagels estilo Nueva York
Como quizá ya te imaginarás por el nombre, el corazón de Brewklyn es el café. Aquí utilizan granos mexicano, y ofrecen tanto preparaciones clásicas como métodos de extracción y bebidas creativas. Es decir, hay algo para todos, desde los más puristas hasta quienes aman las combinaciones menos convencionales. Si eres de los primeros, el Café Filtrado V60 es la mejor opción para comprobar la calidad del café. Si te identificas con los segundos, te recomendamos probar en Ginger Brew, que se prepara con cerveza de jengibre y cold brew. También tienen frappés, smoothies, cervezas, vinos y algunos cócteles.
El corazón de Brewklyn es el café, pero la comida no se queda atrás. El plato estrella son los bagels estilo Nueva York. La mayoría lleva un nombre que hace alusión a algún rincón o ícono de Nueva York, como Top of the Rock —con salmón curado en casa, queso crema, pepino, cebolla encurtida y alcaparras—, Empire State —queso cheddar, huevo revuelto, tocino, mermelada de pimiento y mayonesa de sriracha— o Washington Sq. —roast beef, queso gouda, pepinillos dulces y mermelada de pimiento—. Sin embargo, no faltan los guiños mexicanos. Por ejemplo, el Chilango es un ‘bagel tecolota’ relleno de chilaquiles, frijoles y huevo o pollo. Por su parte, el Harlem tiene un nombre neoyorquino, pero es un ‘bagel mollete’ con frijoles, queso de cabra y pico de gallo. También hay opciones dulces, como el Soho de nutella o el Times Square de queso crema y mermelada.
Postres y pan artesanal
Ya sea para cerrar la comida, para acompañar el café o simplemente para endulzar el home office, los postres de Brewklyn son puro antojo. Te recomendamos probar la tarta vasca. La hacen en casa, es cremosa, con un sabor preciso pero no tan intenso, y se acompaña de mermelada de frutos rojos casera. También ofrecen pan de Lpan, una panadería especializada en masa madre con una sucursal a solo una cuadra de ahí. Hay croissants, chocolatines, roles de pistache, panqueques y galletas artesanales.
