Mérida nos sigue enamorando con su propuesta gastronómica y su belleza arquitectónica. Dentro del Centro Cultural Lagalá; específicamente en el cuarto piso, se encuentra TE EXTRAÑO, EXTRAÑO, una propuesta culinaria a cargo de Joaquin Cardoso y Sofía Cortina. Su menú es fresco, delicado y enfocado en productos de temporada y de consumo local. Con una inspiración moderna que viene desde el corazón de Lagalá. Ya que tanto el espacio como los platillos tienen ese toque artístico que caracteriza el lugar.
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Lagalá es un centro cultural que busca unir lo mejor de Mérida en un espacio lleno de poesía y modernidad; su estilo minimalista inspira a la creatividad y sus espacios abiertos calman los calurosos días de la ciudad entre bellas obras de arte y moda local. El diseño arquitectónico del lugar respetó los arcos y áreas de una casona colonial, dándole un giro moderno y vanguardista con toques minimalistas de la cultura maya, y un poco de japandy para ese aporte místico y espiritual.
Con cinco áreas donde podrás encontrar, arte, cultura, moda, diseño, y gastronomía, este centro cultural es parte de los recintos imperdibles en tu próximo viaje. Dentro de todo ese esplendor, resalta TE EXTRAÑO, EXTRAÑO, un lugar que inspira tranquilidad, en el cual al primer bocado te darás cuenta de la honestidad de su cocina y el trabajo de sabores que realizaron los chefs, aquí no solo se come, se vive una experiencia sensorial espectacular.
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Su menú es corto pero conciso, con menos de 15 platos y 10 postres que muestran el trabajo con los productores locales y las temporadas, ya que cada plato va cambiando constantemente y se adapta a la disponibilidad de los ingredientes. Además del arduo trabajo de sustentabilidad TE EXTRAÑO, EXTRAÑO, busca que cada bocado sea una experiencia y lo logran con platos como el ceviche Celestún; un plato con leche de tigre en tonos rosados que te transporta a este paraíso con la mayor población de flamingos o su hamburguesa con chips de camote, con productos hechos en casa.
La propuesta culinaria es parte de esa atención al detalle que tienen tanto en el interiorismo como en toda la carta inspirada en los sabores, clima y paisajes de la península yucateca, con toques mediterráneos muy propios de los chefs. Un plus de esta terraza, es la pastelería a cargo de Sofía Cortina, una de las mejores pasteleras de México, que hace pequeñas obras de arte dulces, las cuales puedes acompañar con té, infusiones, coctelería o café de productores locales.
