Este año, TESTAL cumple 10 años de la apertura de su sucursal en el Centro Histórico. A lo largo de esta década, este restaurante de comida mexicana se ha ganado la lealtad de sus comensales gracias no solo a la calidad y constancia de su cocina, sino también por su compromiso con una gastronomía auténtica, deliciosa y actualizada. Desde ese entonces, han abierto dos sucursales más —en la Roma y en Polanco—, y su menú sigue siendo una mezcla perfecta entre los sabores más familiares y pequeños giros más contemporáneos que hacen de cada visita un éxito rotundo. Aquí te contamos todos los detalles sobre los eventos que estarán organizando este mes en el restaurante en Polanco para celebrar el décimo aniversario de TESTAL, todos con menús exclusivos que solo se presentarán una vez.
8 de mayo: Colaboración del chef Israel Aretxiga + TESTAL
Para inaugurar los eventos del aniversario de TESTAL, el jueves 8 de mayo el restaurante recibirá en su cocina al chef Israel Aretxiga para una cena a cuatro manos junto con el chef Víctor Terán de TESTAL. Quizá ya hayas probado el trabajo del chef en su restaurante Zeru, y aunque es bastante conocido por su cocina vasca y mediterránea, recientemente abrió Casamarena, un nuevo proyecto enfocado en celebrar los sabores del Golfo de México y el Pacífico. Así, arrancamos las celebraciones con una mirada más amplia de la cocina mexicana y todo lo que nuestro territorio —y nuestros mares— tienen para ofrecer.
15 de mayo: Rendez-vouz de TESTAL con Monte Xanic
Este será probablemente uno de los eventos más emocionantes que TESTAL tiene preparados para celebrar su décimo aniversario, pues la noche del jueves 15 de mayo revelarán una exclusiva colaboración con Monte Xanic. Esta vez, México está listo para brillar en los platos y en las copas, con un vino edición limitada que se acompañará con un menú a seis manos entre los chefs de TESTAL Centro Histórico, Roma y Polanco. Esta etiqueta promete ser el maridaje ideal para los platos más emblemáticos de TESTAL.
22 de mayo: Cena maridaje y take over del chef Axel Martínez
Y hablando de maridajes, el jueves 22 de mayo el chef Axel Martínez tomará la cocina de TESTAL para deleitar a los comensales con su propuesta fresca y auténtica. Después de trabajar en algunas de las cocinas más prestigiosas de la CDMX —como Sud777, Balcón del Zócalo y Lorea—, el chef Axel Martínez buscó ampliar sus horizontes desde Oaxaca hasta Baja California. Así, a pesar de su corta edad, ha realizado una investigación profunda de la gastronomía mexicana. Emplea técnicas y preparaciones tradicionales con un giro más contemporáneo, pero siempre privilegiando el uso de ingredientes locales. Además, el maridaje de esta cena estará guiado por el reconocido sommelier Ricardo Espíndola. Sin duda, uno de los imperdibles para celebrar el aniversario de TESTAL.
29 de mayo: cocina purépecha con el chef Josué Ontiveros + TESTAL
Si bien el menú de TESTAL es un recorrido por las cocinas de distintos rincones de México, Michoacán ocupa un lugar especial en la carta. Así pues, para cerrar este ciclo celebratorio por el aniversario de TESTAL, el restaurante recibirá al chef Josué Ontiveros para presentar una cena inspirada en la gastronomía purépecha. Para elevar la experiencia aún más, el maridaje estará a cargo de Loco Tequila. Utilizando ingredientes locales y recordando las cocinas de humo tradicionales este evento promete ser el broche de oro que nos recuerda que aquí la apuesta es tanto por el pasado como por el futuro.
¡Coman, disfruten y compartan!
Dirección: Alejandro Dumas 4, Polanco
Teléfono: 55 9630 0018
Sitio Web: testal.mx