Le das un trago a tu mezcal, te sabe a tierra, agave y especias, es intenso pero equilibrado. Te deja una sensación suave pero envolvente, la complejidad es clave. ‘Glup, que antojo de un mezcal en la CDMX’. Esta bebida espirituosa está de moda y muchos bartenders la están incorporando en cócteles deliciosos. La Ciudad de México es uno de los grandes epicentros de esta tendencia donde se ha desarrollado una escena increíble de bares, licorerías, cantinas y speakeasies en donde muestran su creatividad con destilados artesanales premium, ingredientes orgánicos y texturas innovadoras. Así que prepara tu garganta porque aquí te presentamos una ruta de bares entre la Roma Norte y la Colonia Juárez, donde los cócteles están inspirados en el sabor del agave.
Alofah Tiki Bar
Empezamos esta ruta de mezcal en la CDMX por la colonia Roma Norte, en el pintoresco Alofah Tiki Bar, ubicado en una casona escondida que te transporta a un ambiente tropical y festivo inspirado en los bares de la década de los años 30. Este hotspot captura la esencia de la coctelería caribeña, utilizando frutas frescas, maceradas y mucho hielo. Uno de los cócteles imperdibles es el ‘Explorador Zombie’, una mezcla intensa y exótica de ron jamaiquino, mezcal The Lost Explorer, lima, jugo de piña, Don Mix, passion fruit real y un toque de amargo amazónico. Se presenta decorado con pencas de piña, un casco de limón y un ligero toque de canela. ¡Uff, es fresco, dulce y absolutamente delicioso!
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Dirección: Coahuila 49, Roma Norte.
Página: @alofahtikibar
Café de Nadie
A unas cuadras de ahí, en la calle Chihuahua, descubrirás Café de Nadie, un lugar multifacético que se transforma de acogedora cafetería durante el día a un vibrante gastrobar por la noche. Es ideal tanto para una cita romántica como para salir con amigos, gracias a su variada oferta de cócteles y la música de DJ mezclada con vinilos. Te recomendamos el espectacular ‘Bad Man’, hecho con mezcal espadín, espadín capón, giffard cacao blanco, guayaba y salvia. Para acompañarlo, prueba una tostada de pulpo adobado o el ceviche de pescado; las notas herbáceas y cítricas de este trago combinan a la perfección con los mariscos frescos. ¡Una delicia!
Dirección: Chihuahua 135, Roma Norte
Página: @cafe.denadie
Maison Artemisia
También muy cerca de ahí, en la calle Tonalá y esquina con Durango, encontrarás Maison Artemisia, un elegante bar que captura la esencia del Barrio Francés de Nueva Orleans. Como uno de los pioneros en coctelería creativa en México, ofrece experiencias únicas con absenta y destilados mexicanos. Entre sus cócteles exclusivos está el ‘Conejo de Oro’ que brilla con su mezcla armoniosa de The Lost Explorer Espadín, zanahoria, miel dorada, jengibre y zumo de limón. Te recomendamos maridarlo con una deliciosa terrina de trucha ahumada de la casa. Las creaciones de este bar reflejan una verdadera pasión por los destilados y los ingredientes naturales. Fusionan lo mejor de la tradición mexicana con toques franceses. Ideal si buscas un buen sitio para tomar mezcal en la CDMX.
Lee la nota completa de Maison Artemisia.
Dirección: Tonalá 23, Roma Norte.
Página: @maisonartemisiamx
Xaman Bar
Este bar en la colonia Juárez está escondido, y la única pista para encontrarlo es un discreto letrero al pie de unas escaleras. Se trata de un speakeasy que brilla por sus cócteles de autor. Uno de los favoritos es el ‘Elixir del Rey Midas’, una verdadera joya de la mixología moderna mexicana. Este trago se elabora con mezcal espadín, Primo—un aperitivo natural de cítricos y botánicos macerados en alcohol de maíz orgánico—, Xtabentún—un licor maya con notas de anís—y Varicel, resultando en una bebida de exquisita complejidad y profundidad. Esta creación no solo refleja la innovación de la coctelería en México, sino también la maestría de los bartenders de Xaman, que transforman ingredientes tradicionales en experiencias sensoriales únicas.
Dirección: Copenhague 6, Juárez.
Página: @xamanbar
