Lejos del centro de la ciudad, Tlalpan se mantiene como uno de los rincones más tranquilos pero cargados de historia y encanto para pasear el fin de semana en el sur de la CDMX. Por supuesto, la oferta gastronómica no se queda atrás, con propuestas honestas y reconfortantes que apelan a los vecinos y al público local. Estas cafeterías en Tlalpan son perfectas para reunirse a platicar o a descansar después de un paseo. Pero sobre todo, destacan por su excelente café y pan.
Fruto de Horno
Este negocio familiar sobre la calle de Congreso es un apapacho en forma de cafetería. A solo cinco minutos caminando del centro de Tlalpan, este rinconcito es el lugar para hacer una parada por pan y café. El lugar es pequeño, pero tienen un interiorismo minimalista muy acogedor y mesitas a pie de calle. Desde croissants, orejitas y chocolatines, hasta tartas, cheesecakes y otros pasteles que hacen alarde de una repostería cuidadosa y sofisticada, Fruto de Horno es mi lugar favorito para el postre. De hecho, me he desviado de mi camino con tal de ir por una rebanada de Medovik —un pastel ruso con capas de miel y un patrón de panal inconfundible—.
Congreso Café
Sobre la misma calle, pero a contraesquina del Centro de Tlalpan, esta cafetería utiliza un estupendo café de especialidad para ofrecer un menú que conjuga bebidas creativas con métodos de extracción para los más puristas. En Congreso Café tienen su propia tostadora, y el equipo siempre está listo para explicarte más sobre cada grano y ofrecerte el método indicado según tus gustos. La panadería francesa es otra de sus especialidades, y las bebidas con matcha tampoco se quedan atrás.
Mandrake Café
Aunque hoy en día tienen cafeterías por toda la CDMX —e incluso en Nueva York—, Mandrake Café nació en la zona de hospitales de Tlalpan. Aunque aquí no tienen un menú de comidas tan sofisticado como en otras sucursales, su café proviene de una cooperativa indígena en Chiapas, y tuestan los granos en su propia tostadora para potenciar las mejores notas. En cuanto al pan dulce, hay daneses, croissants y otros clásicos para acompañar cada taza.
Café Galeno
Con tres sucursales en Tlalpan, Café Galeno es otra buena opción si tienes antojo de pan y café. Cada una de sus cafeterías tiene sus propias características, pero en todas hay mesas para que te puedas quedar un rato. Este es uno de los lugares consentidos de los conocedores, pues tienen varios métodos para preparar la taza exactamente a la medida de tus gustos. Además, el cold brew está diseñado para despertar a los doctores que salen de sus guardias en los hospitales de la zona, así que necesitas cafeína, este es el lugar para encontrarla. Forman parte del Pasaporte del Café de Especialidad, pues además de prepararlo, ellos seleccionan y tuestan los granos que utilizan.
