El mes de septiembre se conoce también como el mes patrio, por lo que es la excusa perfecta para disfrutar recetas tradicionales de México, o bien experimentar agregándole un twist nacional a algunos de los favoritos en la mesa. Sin duda alguna, los carajillos son uno de estos drinks predilectos, y aquí te compartimos algunas recetas para darles un toque mexicano que los convertirá en la bebida perfecta para brindar este 15 de septiembre.
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Para preparar un buen carajillo mexicano existen tres elementos clave: buen café de origen nacional, un vaso coctelero para mezclar las bebidas, y la mejor máquina de café posible para hacer el espresso perfecto –prueba la Barista Express Impress de Breville–. En cuanto a la preparación, únicamente será necesario integrar todos los ingredientes a un shaker con hielos, agitar por 20 segundos, y verter con la tapa puesta para separar el líquido. Se recomienda utilizar un vaso old fashioned para obtener una presentación perfecta.
Carajillo de Maíz
Ingredientes:
- 1 oz de licor 43
- 2 oz de café espresso
- 1 oz de licor de maíz (Nixta)
- Hielos para agitar
- Hielo para servir
- Totopo para decorar
Carajillo Poblano
Ingredientes:
- 1 oz de Licor 43
- 2 oz de café espresso
- 1 oz de licor Ancho Reyes
- Hielos para agitar
- Hielo para servir
Carajillo de Mole
Ingredientes:
- 1 oz de mezcal joven
- 2 oz de café espresso
- ½ oz de jarabe natural
- 15 g mole rojo (dulce)
- Hielos para agitar
- Hielo para servir
- Escarchar con sal de gusano
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Carajillo de Chocolate
Ingredientes:
- 1 oz mililitros de Licor 43
- 2 oz de café espresso
- ½ oz de mezcal
- 15 g chocolate de mesa
- Hielos para agitar
- Hielo para servir
- Escarchar con chocolate en polvo
Carajillo de Carlos
Ingredientes:
- 2 oz de espresso
- 1 oz de Ron Bacardi 8
- ½ oz de Licor 43
- ½ oz de Jarabe de Mascabado y Naranja
- 1 Pizca de Sal
- Hielos para agitar
- Hielo para servir
Carajillo clásico
Ingredientes:
- 2 oz de espresso
- 2 oz de Licor 43
- Hielos para agitar
- Hielo para servir
Recetas cortesía de Breville México.