Por: Photograf Studio
Hace algunos días, fuimos testigos de la clausura del viaje que realizaron a la Ciudad de México los Chefs integrantes del Club Callebaut, fundado aproximadamente hace un año con el fin de reunir a los más grandes exponentes del mundo de la repostería en México y ofrecer un espacio único para intercambio de ideas y proyectos relacionados con el lado más dulce de la gastronomía.
Con oficinas en la Ciudad de México, junto con la Chocolate Academy, Club Callebaut une a más de 150 Chefs internacionalmente reconocidos que representan a Callebaut, una de las marcas más prestigiadas de chocolate y sin duda la preferida de los expertos en la creación de postres que superan los límites de la imaginación.
Al terminar su visita por la capital de nuestro país, los Chefs Reposteros de los hoteles más exclusivos de Cancún y Playa del Carmen se dieron cita en una velada que tuvo lugar en el extraordinario Comedor Jacinta –favorito de Food and Pleasure–. Ahí pudimos disfrutar de especialidades como sopes de tuétano, gorditas de guisado de res, lengua de res con frijoles y verdolagas, chile morita para taquear y –de postre– un volcán de chocolate y un flan casero que nos hicieron ver las nubes. Todo en compañía de grandes personalidades de la industria.
Entre los integrantes en CDMX de la Chocolate Academy y del Club Callebaut figuran se encuentran:
Alan Espinoza
Head Of Chocolate Academy
Santiago Plascencia
Maru Ortiz
Maricarmen Guerra
Christian Melèndez
Chefs visitantes de Cancún
Arturo Castillo Peralta
Hotel the Ritz Carlton Cancún
Saúl Herrera Rosales
Hotel Villa del Palmar Cancún
Mario Blanco
Hotel Secrets Maroma Beach
Armando Alvarado Cruz
Hotel Secrets Maroma Beach
Carlos Velazco López
Hotel the Five Downtown, Playa del Carmen
Humberto Mendoza
Hotel Xcaret México
Sergio Escutia
Chef promotor Cancún
Hugo Guerrero
Grand Hyatt, Playa del Carmen
Nicolás Oviedo
Nizuc Resort and Spa
Fidel Baeza
Rosewood Mayakoba
Abelardo Gonzalez
Chef Pastelero, Hotel Fairmont Mayakoba
Para descubrir más acerca de Club Callebaut visita: chocolate-academy.com/us/en/ambassador_club
