Excelente gastronomía, lugares increíbles, las mejores
vistas de la CDMX y un servicio impecable y personalizado. Existen distintos
restaurantes y organizaciones que se encargan de ofrecer las mejores
experiencias culinarias para que, aparte de deleitarte con una exquisita comida
con productos nacionales y locales, te llenes de aprendizaje sobre tus
platillos favoritos y las tradicionales expresiones de la cocina mexicana. Elaboramos
una lista con las mejores experiencias gastronómicas que no te puedes perder en
la CDMX, todas únicas e irrepetibles.
Yolcan- Visitar una chinampa
En Yolcán están comprometidos con el consumo responsable,
orgánico y local. Conecta agricultores, académicos, chefs y personas que se
preocupan por el campo y cultivo mexicano. Su proyecto principal trabaja para
rescatar y recuperar la zona chinampera de Xochimilco, mediante la remediación
de suelo, limpieza del agua, revaloración del trabajo de sus agricultores y
rescate de sus tradiciones endémicas. Al unirte a su Club Yolcán, recibirás una
canasta semanal con frutas y verduras orgánicas de temporada. También ofrece
tres distintas experiencias para descubrir los jardines flotantes de
Xochimilco.
En la Experiencia Gastronómica disfrutarás de la mejor expresión de la cocina mexicana a bordo de una trajinera, la comida de tres tiempos será elaborada con cosecha orgánica y acompañada de una descripción educativa del método agrícola chinampero. En la Experiencia Chinampera podrás conocer los métodos de cultivo utilizados en Xochimilco por mujeres chinamperas, incluye transporte en trajinera y una comida de quesadillas con tortillas hechas a mano, ensalada y aguas frescas. Su experiencia Educativa la ofrecen principalmente a las escuelas, pero cualquier grupo puede solicitarla, en ella aprenderás sobre el sistema sostenible de las chinampas y realizarás actividades didácticas para cosechar e identificar las distintas variedades de flora y fauna en el ecosistema.
Teléfono: 55 5512 6333
Sitio Web: yolcan.com
Cocina Sobremesa– Cooking Parties
Sobremesa ofrece clases de cocina, cooking parties, renta de espacio para eventos y experiencias
gastronómicas. Sus clases y talleres son participativos y van desde cocina
vegana, pan artesanal o creación de arreglos florares, hasta elaboración de
pasta, cocina tailandesa, ramen y bbq coreano.
Sus cooking parties son el plan
perfecto para quienes buscan convivir con sus amigos acompañados de exquisita
comida, incluye la clase de cocina para todo el grupo –mínimo de 12 personas –,
ingredientes, servicio y limpieza al finalizar el evento.
Dirección: Puebla 135, Roma Norte.
Teléfono: 55 7158 8660
Sitio Web: sobremesa.mx
Expendio de maíz– Aprender a cocinar un desayuno mexicano
Este restaurante es la mejor opción para sumergirte en la
cultura gastronómica nacional y probar una comida elaborada productos orgánicos,
endémicos y silvestres. No cuentan con
un menú establecido, su personal te preguntará cuánta hambre tienes y tus
restricciones alimenticias, sus platillos los elaboran con ingredientes frescos
y de temporada. Ofrecen una experiencia culinaria en la que aprenderás a
cocinar un típico desayuno mexicano, te llevarán paso a paso por el tradicional
proceso de nixtamalización del maíz y te brindarán una explicación de los
ingredientes y procesos representativos de la cocina mexicana. El desayuno
incluye un delicioso atole de masa hecho en barro, café de olla o chilate.
Dirección: Av. Yucatán 84, Roma Norte.
Teléfono: 55 2498 9964
Sitio Web: expendiodemaiz.com
The Hidden Kitchen– Pop-up dinners
The Hidden Kitchen ofrece las mejores experiencias
gastronómicas, como pop-up dinners, catering
creativo y clases de cocina. Sus propuestas siempre son increíbles e
irrepetibles, organizan cenas clandestinas en inusuales ubicaciones: casas
desocupadas, galerías de arte, estacionamientos o edificios en construcción. También,
una vez al mes elaboran una cena exclusiva en su cocina-laboratorio donde un
chef invitado elabora el menú especial de la noche. Suscríbete a su newsletter para enterarte de primera
mano desus próximos eventos, donde
disfrutarás de un exclusivo menú acompañado de mixología de autor y un
sorprendente performance.
Dirección: Humboldt 59, Colonia Centro.
Teléfono: 55 5086 4706
Sitio Web: thehiddenkitchen.mx
Borola Café– Cata de café
En este acogedor café de San Ángel encontrarás un producto de la mejor calidad, ya que ofrecen siete variedades distintas de café de especialidad mexicana, todos colmados de un inigualable sabor, aroma y textura. Prometen experiencias gastronómicas únicas, como maridaje entre los mejores cafés y chocolates de México, cata de café 100% nacional de la mano de un profesional y distintas MasterClasses de panadería y postres tradicionales mexicanos. En su expedición a la sierra nor-oriental de Puebla, conocerás una comunidad Náhuatl y el proceso de cultivo y cosecha del café en los pueblos indígenas, una fascinante aventura llena de cultura y sabor.
Dirección: Plaza San Jacinto 12, San Ángel.
Teléfono: 55 5550 7275
Sitio Web: borola.mx
Cardo MX– Cenas con un chef privado
Cardo MX es un singular concepto gastronómico en la CDMX, se
trata de un pop-up nómada dirigido
por el chef Miguel Sánchez Navarro, lleva hasta tu casa la mejor oferta
culinaria. Utilizan productos locales y de temporada para asegurar que el menú
sea de la mejor calidad posible, personalizado y elaborado especialmente para
ti, no tendrás que sacrificar la comodidad de tu hogar para disfrutar de
platillos únicos y exquisitos. También organizan eventos y cenas exclusivas en las
mejores ubicaciones y restaurantes, lo que garantizará las mejores veladas.
Contacto: Vía Facebook a través de Cardo MX
Foto de portada: The Hidden Kitchen