El 8 de marzo es el Día de la Mujer, y si bien este es un día para celebrar todos los logros del feminismo de la mano de nuestras amigas, también es un día para recordar nuestra lucha, mirar con optimismo las metas para el futuro y seguir reflexionando y actuando para asegurarnos de que los frutos de nuestro movimiento sean para todas las mujeres. Así pues, queremos contarte sobre Ita, un licor de flores de edición limitada creado por y para mujeres como parte de un proyecto colaborativo que integra a distintas mujeres de la industria y que pretende donar todas las ganancias a una fundación que brinda apoyo a las víctimas de violencia intrafamiliar y de género en el Estado de México.
Esta iniciativa nació por un deseo de colaboración entre Las Espirituosas, Taller Astrafilia —un proyecto cooperativo que nació en 2015 impulsado por el deseo de producir bebidas artesanales de alta calidad que capturen la esencia y la diversidad botánica y cultural de nuestro país— y un gran número de mujeres que trabajan en la industria de bares y afines. En total, alrededor de 40 mujeres participaron en la elaboración de Ita, demostrando así no solo que las mujeres juegan un papel fundamental en el mundo de los destilados y la coctelería, sino también que existen formas distintas de hacer las cosas, con una perspectiva incluyente, empática y horizontal.
Así pues, Ita —que significa flor en mixteco— es un licor de flores de edición limitada elaborado a partir de guayaba fresca, cáscara de naranja, pericón, semilla de cilantro, toronjil blanco, hoja de mango, canela, flor de sauco, santa maría, manzanilla, flor del corazón y azahar. Como ya te imaginarás, se trata de una bebida extremadamente floral, con notas frescas entre las que se dejan adivinar los sabores dulces y cítricos y que se presta de maravilla para mezclarse y crear cocteles coquetos y aromáticos.
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El objetivo es lograr la venta de la totalidad de las botellas de Ita y hacer un donativo a la fundación Vive 100% Mujer, una organización de la sociedad civil sin fines de lucro que promueve la equidad de género y brinda atención a las víctimas de violencia intrafamiliar y de género. Según las cifras de esta asociación, más del 66% de las mujeres en México han sufrido al menos un incidente de violencia emocional, económica, física, sexual o discriminación. Con esto en mente, Ita nos recuerda que el Día de la Mujer es un día para concienciarnos, para unirnos y para apoyarnos mutuamente.
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Si quieres adquirir una botella de este licor de flores, puedes encontrarlo por botella en El Liquor Store, en la página de ConSuma Conciencia y a través del instagram de Las Espirituosas. Además, durante todo el mes de marzo —el mes de la mujer— podrás encontrarlo en la carta y en la coctelería de diversos bares y restaurantes alrededor del país.
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