Amamos las propuestas gastronómicas de Santa María la Ribera, ya que suelen compartir parte del espíritu local de la colonia, así como una atmósfera amigable y bastante casual. Jameraro es de sus rinconcitos japoneses más especiales, con un menú pequeño que combina tradición asiática e influencias mexicanas, conformado por entraditas niponas y una deliciosa variedad de ramen. ¡Tienes que conocerlo!
¡Coman, disfruten y compartan!
Jametaro es uno de los restaurantes más agradables donde disfrutar un menú de tradición japonesa en Santa María la Ribera. Creado por Masahiro Kanashigue – quien laboró como encargado de cocina en Sushi Iwashi, del grupo Edo Kobayashi -, ofrece un espacio de atmósfera amigable y casual, entre los mejores de la colonia para degustar un ramen reconfortante y abundante en sabor, así como botanitas niponas y ensaladas asiáticas.
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Su nombre y logo son símbolo de la unión cultural entre Japón y México, encarnado en la imagen de un personaje tradicional japonés que podrás encontrar alrededor del restaurante. Este mestizaje también se encuentra presente en su propuesta gastronómica, que a pesar de ser completamente japonesa, retoma sutilmente elementos de la cocina mexicana para brindarle un toque especial a sus platos.
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Al llegar te recibirá una fachada sencilla, pero que no pasa por alto. Hay una gran cortina de metal que se dice acumula más de 100 años de antigüedad, dando entrada a un espacio pequeño y personal, decorado con algunas plantas y variedad de objetos recolectados por Kanashigue. Tendrás la opción de sentarte en su larga barra pegada a la pared, o bien en alguna de sus mesitas de madera.
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Jametaro es conocido por su ramen, del que ofrece cuatro variedades – soya, sal, miso y vegano – reconfortantes y de carácter tradicional. Puedes complementarlo con arroz, ensalada, gyozas, harumaki – spring rolls japoneses -, o alguna otra de sus botanas. Cabe destacar que, si bien su menú usa ingredientes japoneses, también privilegia el producto local y las preparaciones artesanales.
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En su carta de bebidas encontrarás agua del día, cervezas nacionales, mezcal y sake. Te recomendamos disfrutar este último en compañía de sus alimentos, o bien como aperitivo para alargar la sobremesa. Sin duda, y más si eres amante de la cocina japonesa tradicional, Jametaro se convertirá en uno de tus rinconcitos culinarios favoritos en Santa María la Ribera.
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