La CDMX constantemente recibe nuevas aperturas de restaurantes y proyectos gastronómicos, lo que hace bastante emocionante descubrir su propuesta culinaria y maravillarse con recintos característicos por su innovación. Aquí te compartimos los nuevos restaurantes japoneses que debes descubrir en la CDMX este inicio de 2024, te sorprenderán tanto por lo vanguardista de su espacio como por lo exquisito de su menú.
Kill Bill
Bajo un concepto de barra de sushi y robata, Kill Bill es uno de los nuevos restaurantes de sushi en la CDMX que vale la pena conocer este inicio de 2024, tanto por la estética impecable de su espacio como por la personalidad vanguardista de su propuesta. Se inspira en los listening rooms de Tokio, por lo que apreciarás un lugar de acústica cuidada hasta el más último detalle y selección musical destacable; el menú abunda en producto fresco y especialidades de la clásica parrilla japonesa, desde nigiris elaborados con pesca del día hasta makis personalizados.
Dirección: Orizaba 39, Roma Norte
Teléfono: 55 4759 8736
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Koyi
Koyi refiere al hongo empleado para la fermentación de diversos arroces en la cocina nipona, y es también el nombre de este nuevo restaurante japonés en la CDMX. Con una cocina a cargo del chef David Portillo, aquí se pueden encontrar los platos tradicionales de la gastronomía japonesa, al igual que creaciones de la casa que se permiten perder un poquito el purismo en sus preparaciones. Algunos imperdibles son sus Camarones Kung Pao, sus manitas de cangrejo e inclusive unos noodles preparados con Coca-Cola.
Dirección: Cozumel 94, Roma Norte.
Teléfono: 55 9244 1884
Sitio web: @koyi.sushi
Masa House
Con sede en Lomas de Chapultepec, Masa House es otro de los nuevos restaurantes de sushi en la CDMX, ideal para consentirse con una comida espectacular y sabores innovadores este 2024. Comenzó como un servicio de catering desde 2019, para después evolucionar hasta un precioso espacio físico de inspiración asiática y toques contemporáneos, donde disfrutar una experiencia más personal y un menú de frescura garantizada; no dejes de probar su Maki Crunchy Especial –rollo envuelto en hoja de soya, chile cuaresmeño, salmón spicy, pepino, cebollín cambray, tempura flakes y salsa kaji–, o bien su temaki de salmón con hoja de shiso y perlas de ikura.
Dirección: Monte Everest 730, Lomas de Chapultepec.
Teléfono: 55 7476 9052
Sitio web: masahouse.mx
Tokoya
Escondido dentro de Presidente InterContinental en Polanco, Tokoya se establece como un nigiri bar que fusiona lo mejor de la gastronomía tradicional japonesa con una propuesta de coctelería de autor. Un aspecto destacable es que su espacio solía ser una barbería, ahora reinventado como un speakeasy japonés de ambiente íntimo y exclusivo; su menú cuenta con todo tipo de entradas, especialidades frías y calientes –como su tuétano miso con tartare de wagyu–, sushi, bowls, makis, postres y cócteles.
Dirección: Campos Elíseos 218, Polanco.
Teléfono: 55 5327 7791
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Sapo Botanero Asiático
Aunque ya lleva algunos meses abierto, Sapo se mantiene como uno de los nuevos restaurantes asiáticos en la CDMX que vale la pena descubrir este 2024. Aquí encontrarás balance perfecto entre el street food asiático y los platos que encontrarías en un restaurante tradicional, lo que sin duda alguna resulta en un menú bastante divertido y creativo; no dejes de probar sus elotes baby con mantequilla de miso, mayonesa japonesa y shichimi, o bien su papada de cerdo con arroz frito. Ambos una delicia.
Dirección: Guadalajara 61, Roma Norte.
Sitio web: @sapo_mx
