Quienes aman con locura el pan dulce o salado saben que no hay mejor acompañante para complementar un gran desayuno o una buena taza de café. El pan es casi tan indispensable y cotidiano, que casi parecería que lo damos por hecho, pero al mismo tiempo, es uno de los elementos clave en el día a día de muchas personas. En la CDMX abundan las panaderías especializadas en distintos estilos, desde las tradicionales mexicanas hasta los laminados franceses más perfectos. Costra es una de esas panaderías que, una vez que pruebas su pan de masa madre, será imposible no reconocerlo en el futuro, incluso si lo compras fuera de su local en la Narvarte.
Baguettes, conchas, roles de canela, pan de dulce de leche, croissants, chocolatines, piedras y galletas: en los hornos de Costra se cocina todo tipo de pan de masa madre cuyas texturas son un festín en la boca, y su proceso de elaboración, un shot de proteína y probióticos en el cuerpo. Aquí encontrarás excelente pan dulce y salado todo el año, pero los panes de temporada como la rosca de reyes y el pan de muerto son dos musts que no pueden faltar en tu lista.
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Desde temprano, este luar encanta a los vecinos de la cuadra con su aroma y, horas más tarde, exhibe su pan no solo en las vitrinas de su panadería en la Narvarte, sino también en las de restaurantes y cafeterías de especialidad como Otro Café en el Centro Histórico y Mandrake en la Roma. Y es que en estos como en otros lugares, se reconoce que la panadería es un arte que no se debe tomar a la ligera y que este tipo de alianzas siempre son una unión de fuerzas para asegurar la mejor experiencia posible para el cliente.
Sin embargo, Costra también cuenta con su propia barra de café para brindar una experiencia completa a sus clientes en la Narvarte, especialmente a quienes pasan cada mañana a recoger un desayuno para ir comiendo camino al trabajo. Además de espresso, latte y cappuccino, no dudes en acompañar tu pan de masa madre con un matcha o una leche dorada, o un Cold Brew o una tizana helada para los días más calurosos.
¡Coman, disfruten y compartan!