4 platillos de las películas que tienes que preparar en casa (te compartimos las recetas)Foto: Ratatouille
Desde la cerveza de mantequilla de 'Harry Potter' hasta el chapaguri de 'Parásitos', aquí te compartimos las recetas inspiradas en platillos de película.

¿La cerveza de mantequilla de Harry Potter? ¿El pastel de chocolate de Matilda? Hay platillos que aparecen en películas y que, de lo deliciosos que se ven, nos hacen querer tomarlos directamente de la pantalla y disfrutarlos en ese preciso momento. Recopilamos algunas recetas inspiradas en platillos de película que tienes que preparar en casa. ¡Te encantarán!

¡Coman, disfruten y compartan!

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Chapaguri de ‘Parásitos’

Ingredientes

-8 oz (226 gramos) de carne suave (sirloin, ribeye, solomillo)
-Sal y pimienta
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 dientes de ajo picados – opcional
-1 paquete de fideos Chapagetti
-1 paquete de fideos Neoguri
-Rábano picado o kimchi – opcional

Preparación

1.- Corta la carne en pequeños trozos y sazona con sal y pimienta.
2.- En una olla mediana pon a hervir cuatro tazas de agua.
3.- En un sartén caliente agrega el aceite de oliva. Posteriormente, incorpora la carne de tu elección y, si lo deseas, el ajo. Retira la carne un poco antes del punto de cocción deseado, ya que ésta se terminará de cocinar después.
4.- Cuando el agua hierva, agrega ambos paquetes de fideos – junto con el sazonador que viene en el paquete – y cocina alrededor de tres minutos.
Con ayuda de un colador, transfiere los fideos al sartén donde preparaste la carne. Agrega una taza del agua de fideos, la salsa de Chapagetti y 3/5 de la salsa Neouguri. Cocina a fuego medio alrededor de un minuto, hasta que la salsa espese y esté distribuida uniformemente. Si lo deseas, puedes agregar más agua.
5.- Agrega el paquete de aceite de Chapagetti.
6.- Sirve con rábano picado o kimchi.

Foto: Korean Bapsan

Receta original de Korean Bapsang.

Ratatouille de ‘Ratatouille’

Ingredientes

-½ taza de aceite de oliva (y un poco más para servir)
-1 cebolla blanca mediana picada (1 ½ tazas)
-2 pimientos rojos medianos, desvenados y picados (3 tazas)
-5 dientes de ajo picados (3 cucharadas)
-1 cucharada de pasta de tomate
-2 berenjenas medianas peladas y picadas (8 tazas)
-2 tazas de vino blanco seco (como Sauvignon Blanc)
-4 tomates medianos en cubos
-Sal y pimienta
-4 calabacitas medianas cortadas en rodajas (6 tazas)
-2 tallos de perejil
-2 tallos de tomillo
-3 hojas grandes de albahaca (y un poco más para servir)
-4 hojas de laurel

Preparación

1.- En una olla grande calienta a fuego medio ¼ de taza de aceite de oliva. 2.- Agrega la cebolla y los pimientos, cocina alrededor de 12 minutos, hasta que se suavicen y comiencen a tomar un ligero color café. Incorpora el ajo y la pasta de tomate, cocina por un minuto. Posteriormente, agrega la berenjena y el ¼ de taza de aceite de oliva restante, cocina alrededor de ocho minutos, hasta que la berenjena esté suave.
3.- Incorpora el vino blanco y los tomates, sazona generosamente con sal y pimienta. Deja hervir, tallando constantemente los bordes y el fondo de la olla para que ningún alimento se pegue a ésta. Agrega las calabacitas, perejil, tomillo, albahaca y laurel. Cocina a fuego bajo, sin tapar, hasta que los vegetales estén suaves y la berenjena empiece a desbaratarse, alrededor de 45 minutos.
4.- Sirve con un poco más de aceite de oliva y algunas hojas de albahaca.

Foto: Martha Stewart

Receta original de Martha Stewart.

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Pastel de chocolate de ‘Matilda’

Ingredientes

Para el pastel

-Mantequilla y harina para engrasar y enharinar tu molde
-3 tazas de harina
-3 tazas de azúcar
-1 ½ tazas de cocoa en polvo
-1 cucharada de bicarbonato de sodio
-1 ½ cucharaditas de sal
-4 huevos
-1 ½ tazas de buttermilk (puedes hacer tu versión casera agregando el jugo de un limón por taza de leche y dejando reposar por 15 minutos)
-1 ½ tazas de agua tibia
-½ taza de aceite vegetal
-2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el betún de chocolate

-1 ½  tazas (360 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
-225 gramos de queso crema
-1 ½ tazas de cocoa en polvo
-3 cucharaditas de extracto de vainilla
-7-8 tazas de azúcar glass
-¼ de taza de leche

Preparación

1.- Precalienta tu horno a 175°C. Engrasa y enharina tres moldes redondos de 23 centímetros de diámetro.
2.- En un bol grande combina la harina, azúcar, cocoa en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Agrega los huevos, buttermilk, agua, aceite y vainilla. Con ayuda de una batidora eléctrica, bate a velocidad media por un par de minutos, hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave.
3.- Divide la mezcla en los tres moldes y hornea por 30-35 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga seco. Retira del horno y, después de 15 minutos, remueve los pasteles de sus moldes. Deja enfriar.
4.- Para preparar el betún, bate la mantequilla y el queso crema hasta que suavicen. Agrega la cocoa en polvo y el extracto de vainilla, bate hasta incorporar completamente. Agrega el azúcar glass una taza a la vez y continúa batiendo. Finalmente, agrega la leche.
5.- Para montar el pastel, en un plato grande alterna cada pastel con una capa delgada de betún. Posteriormente, cubre completamente el pastel con el betún de chocolate y enfría por al menos una hora en el refrigerador antes de servir.

Foto: The Stay At Home Chef

Receta original de The Stay At Home Chef.

Cerveza de Mantequilla de ‘Harry Potter’

Ingredientes

-1 taza de azúcar clara o morena
-2 cucharadas de agua
-6 cucharadas de mantequilla
-½ cucharadita de sal
-½ cucharadita de vinagre de sidra
-¾ de taza de crema espesa – que contenga al menos 35% de grasa de leche
-½ cucharadita de extracto de ron
-4 botellas de Cream Soda

Preparación

1.- En una olla pequeña clienta a fuego medio la azúcar y el agua. Lleva a un hervor suave, hasta que la mezcla alcance los 115°C. Retira del fuego.
2.- Agrega la mantequilla, sal, vinagre de sidra y ¼ de taza de la crema espesa. Combina los ingredientes y deja enfriar. Una vez que la mezcla alcance temperatura ambiente, incorpora el extracto de ron y revuelve.
3.- En un bol mediano combina dos cucharadas de la mezcla con el ¼ de taza de crema espesa restante. Bate hasta espesar con ayuda de una batidora eléctrica, alrededor de tres minutos.
4.- Para servir, divide tu mezcla de azúcar morena en cuatro vasos grandes. Incorpora ¼ de taza de Cream Soda a cada vaso y revuelve, posteriormente llena casi completamente cada vaso con la Cream Soda restante. Para finalizar, agrega un poco de la crema batida y disfruta.

Foto: Tablespoon

Receta original de Tablespoon.

Foto de portada: Ratatouille.