No cabe duda de que la gastronomía tailandesa es una de las más ricas en el mundo entero. Y aunque si bien el Curry y el Pad Thai son de los platillos insignia de esta cocina, también hay ricos postres. Tal es el caso del Kluay Tod, unos plátanos fritos servidos en toda Tailandia, pero especialmente en los puestos callejeros de Bangkok. Son deliciosos y rápidos de preparar. Por ello, aquí te compartimos la receta de este postre tailandés para que lo prepares desde la comodidad de tu casa.
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Ingredientes:
- Plátano Manzana (si no encuentras sustituye por plátano Tabasco)
- 1 taza de leche de coco
- ¾ de harina de arroz
- ¼ de harina de trigo
- ¾ de coco rallado
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de levadura
- Ajonjolí negro y blanco
- Aceite vegetal
Método de preparación:
- En una sartén coloca un poco de aceite vegetal y déjalo calentar a fuego medio.
- Después, en una tabla para picar coloca los plátanos y la manzana y pélalos. Luego crótalos en tres partes pero de forma alargada.
- En un bowl coloca la harina de trigo, la harina de arroz, un poco de azúcar, la cucharada de levadura, el coco rallado y cualquiera de los dos ajonjolís.
- Una vez que todos los ingredientes estén integrados agrega la leche de coco y mezcla muy bien.
- Ya que esté lista la pasta, añade los plátanos –trata de que no se rompan– y espera un poco para disfrutar de este postre tailandés.
- Cuando los plátanos estén bien cubiertos por la mezcla, llévalos a la sartén previamente caliente.
- Dejalos freir. Si ya están fritos sácalos y déjalos reposar en una servilleta absorbente.
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Sirve en un plato y disfruta de este postre tailandés
En un plato o bowl coloca los plátanos fritos y agrega un poco de ajonjolí negro o blanco como toopings. Después añade una bola de nieve de té tailandes –aunque esto es opcional–. Finalmente disfruta del Kluay Tod y de su rico sabor, además de su consistencia muy crujiente por fuera, pero muy suaves por dentro.
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