El 2024 se caracterizó por regalarnos una serie de nuevas aperturas culinarias que han dejado mucho de qué hablar. Por sus distintos conceptos, propuestas creativas, platillos memorables y ambientes muy cool, estos lugares de han convertido en espacios ideales para compartir con amigos, familia o pareja. Normalmente, los platos de los que se comenta son aquellos que forman parte del menú principal que está compuesto por cocina salada, pero ¿te has percatado de las innovadoras propuestas dulces que han surgido dentro de estos recintos? Hoy te queremos mostrar cuatro de los postres en los restaurantes más ‘trendy’ del momento, que querrás pedir en tu próxima visita, serán ese apapacho final que hará que tu experiencia sea aún más sorprendente.
Tres leches hoja de maíz tatemada y helado de pinole azul – Maizajo
Lo que empezó como un molino de maíz 100% criollo, ocho años después se convirtió en una de las barras de tacos más destacadas en la CDMX, recomendado incluso por la Guía Michelin. Maizajo es una oda al maíz criollo y al proceso auténtico del nixtamal. En la parte superior del negocio se encuentra su restaurante y terraza, que pese a que te regalará una vibra relajada, ofrece platillos más elaborados y sofisticados, a parte de sus tacos que son un must. Aquí la estrella dulce a probar es su tres leches de hoja de maíz tatemada. Visualmente es muy atractivo, la textura es suave y el sabor que desprende es goloso pero sigue respetando ese sabor a maíz que caracteriza al lugar. Va acompañado con un helado de pinole de maíz azul –que también puedes pedir solo, es una joya–.
Dirección: Fernando Montes de Oca 113, Condesa.
Sitio Web: maizajo.com
Te puede interesar: 6 postres más instagrameables (y deliciosos) de la CDMX
Tarta Reynosa – Voraz
Uno de los restaurantes que han ganado fama de manera positiva y constante es Voraz. Su ambiente casual – dentro lo que solía ser un taller mecánico– con mantelería blanca en sus mesas, te hará entender desde un inicio que vivirás una experiencia singular. La comida en general se basa en ser reconfortante y su propuesta dulce será el abrazo que no sabías que necesitabas. La tarta Reynosa se inspira en los orígenes norteños del chef. Esta se compone de nuez y se ideó de una manera distinta al acompañarla con un queso manchego de Querétaro y así brindarte un sabor agri-dulce. Se sirve calientita con una bola de helado de vainilla de papantla y confesamos que desde que llega a la mesa desprende un aroma espectacular. Esta tarta califica sin duda en nuestra selección de postres en los restaurantes más trendy del momento.
Dirección: Aguascalientes #92, Roma Sur.
Sitio Web: @vorazzzzzzzzz
Lee la nota completa de Voraz.
Pay de mango con queso manchego en Lina
En la calle de Yucatán, Lina en la Roma Norte destaca por ofrecer a sus invitados una cocina fresca, de temporada e inspirada en dar el protagonismo que merece a las frutas y vegetales. La armonía en sus platos se cuida al máximo, tan es así que podrían ser en sí mismos obras de arte y esto aplica también a la hora del postre. Será una elección complicada, no solo porque todos son exquisitos en su presentación, sino también porque son deliciosos. Nuestra recomendación es sí o sí pedir el pay de mango con queso manchego. Es el match perfecto entre dulce pero sin llegar a ser empalagoso, querrás repetirlo muchas veces. Ten en cuenta que Lina como se basa en la temporalidad de los ingredientes, puede que te ofrezca alguna otra gran propuesta, déjate llevar, no te arrepentirás.
Dirección: Av Yucatán #147, Roma Norte.
Sitio Web: lina.mx
Lee la nota completa de Lina.
Ho-tteok – Jowong
Cada vez se hacen más presentes los sabores asiáticos en la CDMX. En particular la cocina coreana ha generado curiosidad entre locales y Jowong en la Condesa es un excelente rincón para disfrutar de la esencia de la misma. Toma asiento en su acogedor espacio y prepara tu paladar para el sazón contemporáneo de Corea que se fusiona con ingredientes mexicanos, te encantará. Aquí tendrás que pedir el Ho-tteok. Tradicionalmente, este platillo lo encuentras como street-food en Corea y es como si fuera una dona –o un pancake– con relleno de miel. Dentro del restaurante se sirve cubierto de una salsa de miel, nueces y mantequilla avellanada, es un verdadero apapacho emplatado. Este es uno de los postres en los restaurantes más trendy del momento que no te puedes perder.
Dirección: Pachuca #51, Condesa.
Sitio Web: jowong.mx
Lee la nota completa de Jowong.
¡Coman, disfruten y compartan!