Muchas cosas hacen peculiar al Pueblo Mágico de Xico, pero una de ellas es el ‘mole xiqueño’. Aquí, cualquier motivo es suficiente para poner las ollas de mole al fuego y disfrutar de un platillo que se ha vuelto famoso en todo el estado de Veracruz. Pero antes de entrar en detalle, un poco de contexto: Xico es uno de los pueblos cafetaleros del estado, se ubica a en las faldas de Perote, a solo 40 minutos de Xalapa y a 20 minutos de Coatepec. Un lugar donde el agua nunca deja de fluir, por lo que está rodeado de verdes bosques y altas montañas. Pero además de eso, se distingue por su encanto de provincia, con callecitas empedradas y casas coloniales. Al visitar Xico, no sólo disfrutarás de su atmósfera acogedora y paisajes naturales, sino también de su deliciosa gastronomía regional, que te urge ir a probar.
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El mole xiqueño y otras deliciosas gastronómicas en este Pueblo Mágico de Veracruz
Aunque no se sabe con certeza cuándo se inventó el mole xiqueño, se cree que su origen data de la época colonial, y desde hace décadas es una tradición en este pintoresco pueblo. Lo que hace único al mole xiqueño es su sabor dulce y complejo, resultado de una mezcla de más de 25 ingredientes como chiles, especias, frutos secos, semillas y chocolate. Algunos incluso añaden pan, tortilla, plátano macho, jitomate y manteca de cerdo.
En Xico, puedes probarlo en varios lugares, como el mole casero de La tía Celsa, el mole de la fábrica Mole Xiqueño, o pedir unas enchiladas en el Restaurante Acamalin. También puedes encontrar el mole servido en las típicas picaditas que pueden ser el desayuno ideal, acompañadas con una taza de café de olla de la región. Otros platillos tradicionales que no te vas a querer perder son los chiles rellenos, los tamales canarios, las enchiladas de nata y el delicioso pan artesanal. Toda la comida del Pueblo Mágico de Xico es una delicia.
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Qué hacer en el Pueblo Mágico de Xico
Además de su increíble gastronomía, Xico es un pueblo lleno de cultura y tradiciones, muchas de las cuales están relacionadas con su santa patrona, María Magdalena. De hecho, una de las mejores temporadas para visitar Xico es en junio, cuando celebran las fiestas patronales. Por lo mismo, no puedes dejar de visitar la Parroquia de Santa María Magdalena, una construcción del siglo XVI que combina estilos barroco y neoclásico, con hermosos portales y jardines. En su interior, se encuentran imágenes de María y otras vírgenes, algunas adornadas con cabello natural. Justo a la iglesia está el Museo del Vestido, que alberga más de mil vestidos que los habitantes de Xico han regalado a Santa María Magdalena, incluyendo algunos que datan de 1898. También puedes explorar el Museo del Danzante, un lugar súper colorido donde se exhiben vestuarios y máscaras tradicionales que se usan en las fiestas patronales.
Naturaleza y aventura en el Pueblo Mágico de Xico
Como ya mencionamos, Xico está rodeado de una vegetación increíble. Apenas entras al pueblo, te encuentras con la impresionante Cascada de Texolo, de 20 metros, rodeada por un hermoso bosque mesófilo y alimentada por los ríos Matlacobatl y Texolo. Este es el lugar perfecto para nadar y refrescarte, pero también es ideal para los amantes del rappel, ya que tiene paredes de más de 80 metros. Un poco más abajo se encuentra la Cascada La Monja, de siete metros, donde puedes caminar por senderos rodeados de plantaciones de café y nadar en la poza que forma su caída. Otro lugar que no puedes perderte es el Puente de Pextlan, construido en el siglo XIX, con vistas panorámicas a un cañón de 40 metros de altura. Así que ya sabes, empieza a planear tu visita al Pueblo Mágico de Xico, una parada obligada en Veracruz.
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