También conocido como ‘pulpo a feira’, el pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Por un lado, esta receta engalana la exquisita tradición pesquera de los puertos de Galicia, mientras que al mismo tiempo echa mano del pimentón y el aceite de oliva para dotarlo de su sabor y textura característicos. Su origen —así como su nombre— se remonta a las ferias de ganado en la comarca de La Maragatería, no en Galicia, sino en el norte de León. Eventualmente, este manjar cruzó el Atlántico y se ha convertido en uno de los platos imperdibles en los menús de los restaurantes españoles en el extranjero. Esta es una breve selección de nuestros pulpos a la gallega favoritos en la CDMX.
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La barra de al lado
Este nuevo rinconcito en la Roma podría pasar desapercibido por fuera, pero una vez que lo visitas, no te lo vuelves a sacar de la cabeza. Aquí la propuesta desenfadada se basa en brindar una atmósfera acogedora, un menú español honesto y reconfortante, y una selección de vermuts accesibles y variados. En fin, aquí te sentirás como en España sí o sí. Además, su pulpo a la gallega tiene ese sabor tradicional, fresco y deliciosamente condimentado.
Dirección: Sinaloa 250, Roma Norte
Sitio Web: @labarradeallado
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La Torre de Castilla
Si te encanta la comida española, este será uno de los mejores restaurantes para ir a comer en familia los fines de semana. Dentro de sus especialidades destaca el pulpo a la gallega, el cual cocinan lentamente hasta lograr una textura suave pero firme, y se sazona con pimentón, sal de mar y oliva. No te pierdas su carta de vinos, ideal para acompañar tu comida y amenizar la sobremesa mientras los niñxs juegan en el área infantil.
Dirección: Esopo 31, Polanco
Teléfono: 55 5281 0906
Sitio Web: grupocastellano.com.mx
Pelayo
Ubicado en una de las esquinitas más románticas de la Roma, Pelayo es un restaurante de cocina española que rescata los sabores más auténticos de la península ibérica y se atreve a introducir guiños más modernos y personales a las recetas más clásicas. Su pulpo a la gallega es espectacular, pues aunque el marisco es sin duda la estrella del platillo, las papas crujientes por fuera y suaves por dentro no se quedan atrás y elevan las texturas sin necesidad de cobrar protagonismo.
Dirección: Av. Yucatán #138, Roma Norte.
Sitio Web: restaurantepelayo.com
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Vega
Si visitas este nuevo restaurante español más hacia el sur de la ciudad —que además es el último proyecto de Grupo Castellano—, no te olvides de probar su pulpo a la gallega. En este lugar a cargo del chef Mauricio López Salas, la atmósfera refinada y el diseño contemporáneo se acompaña de platos auténticos que se prestan de maravilla para pedir al centro y compartir mientras se extiende la plática.
Dirección: Av. Revolución 1465, Campestre
Teléfono: 55 5661 2209
Sitio Web: grupocastellano.com.mx
Boccado Prendes
Ubicado en medio del parque La Mexicana, este restaurante celebra los sabores más auténticos de la cocina española, con guiños a la gastronomía mexicana. En su menú ofrecen unos pulpos a la gallega dignos de aplausos, pues no solo están condimentados generosamente, sino que además, son un juego de texturas francamente espectacular. Vale la pena destacar que este es un gran lugar para ir a comer en familia después de dar un paseo por el parque, incluyendo a tus mascotas, pues se trata de un espacio pet-friendly.
Dirección: Av. Luis Barragan 505, Lomas de Santa Fe
Teléfono: 55 5206 0189
Sitio Web: bellinghausen.mx
