Receta para cenar: Bowl de bits de coliflor con salmón, aguacate y soya

En el marco de la 5ª Edición de Women’s Weekend Citibanamex, la reconocida Chef Lula Martín del Campo impartió un divertido taller de Cocina Natural de la mano de EVA. Durante el evento, las asistentes pudieron degustar deliciosas y saludables recetas con ingredientes de la marca EVA, como Bits de Coliflor, Bits de Brócoli y Espinaca Hidropónico Eva, entre otros. Todos 100% naturales y de la mejor calidad. En esta ocasión te compartimos la receta de un bowl de salmón, de bits de coliflor, aguacate y soya creado por Lula, que además de ser delicioso es sumamente saludable. Pon atención:

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Ingredientes (4 porciones):

Para la soya preparada con aceite de ajonjolí:
1⁄2 taza de salsa de soya
1⁄2 taza de jugo de limón
1⁄2 taza de jugo de naranja
1⁄2 cucharada de aceite de ajonjolí
Para los bits de coliflor
2 tazas de bits de coliflor EVA cocidos al dente
500 gramos de salmón fresco cortado en cubos
1 aguacate cortado en cubos
1⁄2 taza de ajonjolí blanco tostado
Polvo de chiles secos, cantidad necesaria

Instrucciones:

Para la soya preparada con aceite de ajonjolí:
Mezclar todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.
Para los bits de coliflor:
En un bowl estilo oriental, servir los bits de coliflor cocidos al dente y a temperatura
caliente. Servir un poco de la soya preparada. Encima poner un montoncito de salmón
fresco en cubos, un poco de aguacate en cubos. Esparcir el ajonjolí blanco y espolvorear
un poco de polvo de chiles secos.

¡Cocinen, disfruten y compartan!

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