Entre las muchas recetas de Navidad que existen, las galletas de jengibre ocupan un lugar especial gracias a su increíble sabor, y a que prepararlas es la actividad perfecta para realizar con los seres más queridos. Aquí te traemos la única receta de galletas de jengibre que necesitarás esta Navidad, creada como colaboración entre la Chef Itzel Paniagua y Breville. ¡Toma nota y no dejes de prepararlas esta temporada!
Chef Itzel Paniagua
La Chef Itzel Paniagua fue una de las finalistas en Masterchef México 2020, y desde entonces no ha parado de desarrollarse en el medio gastronómico a través de colaboraciones especiales, así como sus proyectos personales enfocados al buen comer y beber —Taller Gastronómico en la CDMX y Centro Cultural del Mezcal en Oaxaca–. Es también la autora de esta receta de galletas de jengibre, que sin duda alguna amarás por lo rápido y fácil que es prepararla.
Electrodomésticos Breville
Si te consideras amante del café, lo más probable es que estés familiarizado con la marca Breville, cuyas cafeteras se han convertido en favoritas de muchxs gracias a su practicidad para crear el café –o el espresso— perfecto. La marca cuenta también con una serie de electrodomésticos de lujo que prometen convertirse en aliados perfectos en la cocina, y en esta receta empleados dos: the Handy Mix Scraper y the Smart Oven Airfrier Pro.
Su batidora cuenta con luz incluida, temporizador, espátulas silenciosas y demás configuraciones especiales que harán cualquier preparación mucho más sencilla. Su horno de superconvección con airfrier es de los pocos que alcanza la temperatura de un horno convencional en minutos, con más de 10 funciones que permiten deshidratar, hornear, tostar, freír y más. Ambos agilizan la preparación de esta receta de galletas de jengibre, sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas para recrearla desde casa.
Receta de Galletas de Jengibre
Ingredientes
- 125 gr mantequilla
- 125 gr azúcar moscabado
- 1 huevo grande
- 125 gr melaza
- 500 grs harina
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita sal
Preparación
- Coloca la mantequilla en un recipiente hondo y bátela con tu Handy Mix Scraper hasta obtener una consistencia suave.
- Incorpora el huevo y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.
- Lentamente incorpora la melaza mientras continúas revolviendo.
- Suma el jengibre, la canela, la sal, la nuez moscada.
- Para terminar este primer paso para crear la masa, agrega la harina poco a poco hasta formar una masa uniforme.
- Precaliente el Smart Oven Air Fryer Pro a 180 grados.
- Mientras tanto extiende la masa en papel estrella y mete al refrigerador unos 30 minutos.
- Retira la masa del refrigerador y corta las galletas en forma de motivos navideños, apóyate de un cortador de galletas.
- Mete tu creación al horno por 15 minutos.
- Emplata y, si quieres un poco más allá, decora con fondant.
- Recuerda remojar tu galletita en tu leche favorita para que se vuelva aún más suave.
